Yaqinda, mahsulot sotib olayotganda, ularning tarkibida qancha konservantlar yoki zararli qo'shimchalar borligini aniq bilolmaymiz. Jambon va tovuq go'shti bilan sosiska sifati haqida xotirjam bo'lish uchun - uni o'zingiz tayyorlang! Ushbu retsept, ayniqsa, bolalarining sog'lom ovqatlanishiga g'amxo'rlik qiladigan tashvishli onalar tomonidan qadrlanadi.
Bu zarur
- - tovuq filesi (ko'krak) - 400 g
- - qaymoq - 200 ml
- - jambon - 150 g
- - tovuq tuxumi - 2 dona
- - shirin qizil qalampir - 1 choy qoshiq
- - maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq
- - maydalangan zira urug'lari - 0,5 choy qoshiq
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jambonni kichkina kubiklar bilan kesib oling (o'lchamlari taxminan 0,5 sm) va idishga soling. Qolgan ingredientlarni blender idishiga solib, yaxshilab maydalash kerak - butunlay yumshoq va to'liq bir hil bo'lguncha. Olingan massaga jambonni to'kib tashlang va jambon teng taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Tayyorlangan kolbasa massasini yeyiladigan pergament varag'iga soling va pergamentni kolbasa shaklida aylantiring. Kolbasa massasini mahkam va mahkam bog'lab qo'yish uchun bir necha qatlamlarga mahkam buring. Shundan so'ng, qattiq iplar yoki iplar bilan torting.
3-qadam
Sosisni yirtqichlardan joylashtiring. Agar sizda katta kostryulka bo'lmasa, siz bir nechta kolbasa qilishingiz mumkin. Kastryulchaga sovuq suv quying va kuchli olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqandan so'ng, kolbasani 25-30 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni chiqarib oling, oldindan qizdirilgan pechda (160 daraja) simli panjara ustiga qo'ying va 10 daqiqaga qoldiring. Kolbasa soviganida, uni bir kechada muzlatgichga qo'yish kerak. Ertalab jambon kolbasa tayyor.
