Smetana pirojnoe yoki uni "smetana" deb ham atashadi - bu hayratlanarli darajada mazali va nozik noziklik. Bu tom ma'noda og'zingizda eriydi. Smetana uning uchun pechkani biroz teginishga arziydi. Ovqat pishirish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud, ular orasida ko'p qavatli smetana pirojnoe mavjud.
Bu zarur
-
- 1 kg smetana
- 3 stakan shakar
- 3 tuxum
- 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- 200 g sariyog '
- choy qoshiq soda + sirka
- ta'mga tuz
- 5 stakan un
- vanilin
- pishirish qog'ozi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'eritib, salqin.
2-qadam
400 g qaymoqni chuqur idishga soling. Smetana sirka söndürülmüş soda qo'shing.
Keyin tuxum, o'simlik moyi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, 2 stakan shakar qo'shing va yana aralashtiring. Keyin ozgina un qo'shing, har bir qismdan keyin xamirni yaxshilab aralashtiring, u yumshoq va plastik bo'lib chiqishi kerak, qo'llaringizga yopishmaydi.
3-qadam
Tayyor xamirni 30-40 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Shundan so'ng, keklarni pishirishni boshlang. Xamirni bir necha teng qismlarga bo'ling. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan radiusga qarab 6-8 ta pirojnoe olish mumkin. Pishiriq qog'ozini stol ustiga yoyib, ustiga xamir bo'laklaridan birini qo'ying. Uni 5-7 mm qalinlikda aylantiring.
5-qadam
Bir qog'ozli qog'ozni stoldan pishirish varag'iga o'tkazing va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keklar juda nozik, shuning uchun ularga e'tibor bering, haddan oshmang.
6-qadam
Kek pishirilgandan so'ng, pirojnoe xizmat qiladigan plastinka kabi shablon yordamida qirralarni kesib oling. Kesilgan qirralarni chetga surib qo'ying, ular bezak uchun qulay bo'ladi. Qolgan keklarni xuddi shu tarzda tayyorlang.
7-qadam
Endi qaymoq tayyorlashni boshlang. Idishga 600 g smetana soling va mikser bilan urting, asta-sekin 1 stakan shakar va vanillin qo'shing. Natijada havodor, barqaror ko'pik bo'lishi kerak.
8-qadam
Chiroyli degan ma'noni anglatadigan idishlarning chetlarini toza saqlash uchun, xuddi shu pishirish qog'ozini chekkalariga qo'yishingiz mumkin. Bir parcha qog'ozni oling, to'rtga katlayın va burchakni yoy bilan kesib oling, oching. Endi sizning o'rtangizda dumaloq bo'yinbog 'bilan ramka bor. Ushbu ramkani ikkiga bo'ling va idish-tovoqlaringizni ustiga qo'ying.
9-qadam
Endi tortlarni birma-bir plastinka ustiga qo'ying va ularni smetana bilan yoping.
10-qadam
Tayyor xamir qoldiqlarining navbati. Ularni maydalab, tortning yuqori va yon tomonlariga seping.
11-qadam
Endi pishirish qog'ozini tort ostidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pirojnoe tayyor.
