Sarimsoq nihoyatda sog'lom mahsulotdir. Sarimsoqni chinnigullar bilan marinadlab, o'ziga xos hidni minimallashtirish bilan birga achchiq sarimsoq ta'mini saqlab qoladi. Tuzlangan sarimsoq - bu ajoyib gazak va tushlik yoki kechki ovqatga mazali qo'shimchalar.
Lavlagi bilan tuzlangan sarimsoq
Lavlagi sharbatida marinadlangan sarimsoq chinnigullar nafaqat mazali, balki juda yorqin va bayramona ko'rinishga ega. Va bu uy quradigan gazakni tayyorlash oson va sodda.
Tarkibi:
- sarimsoq - 500 g;
- yangi lavlagi - 200 g;
- suv - 0,5 l;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- chinnigullar - 1 dona;
- tuz va shakar - har biri 20 g;
- qora murch - 3-4 no'xat;
- stol sirkasi - 30 ml.
Sarimsoqni tozalang, kuchli, buzilmagan chinnigullar tanlang.
Ularning ustiga qaynoq suv quying, 5 daqiqaga qoldiring.
Sarimsoq chinnigullarini oldindan sterillangan idishlar ichida joylashtiring.
Lavlagi yuving, tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Olingan lavlagi pyureini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va tülbent yoki mayda elakdan o'tkazing.
Tayyorlangan lavlagi sharbatiga tuz, shakar, dafna yaprog'i, barg, qalampir no'xati, chinnigullar qo'shing. Qaynating.
Avval har bir idishga sirka tushiring, so'ngra tuzlamoq.
Bankalarni 15 daqiqa davomida tayyor gazaklar bilan sterilizatsiya qiling.
Idishlarni qopqoq bilan mahkamlang. Bir necha hafta o'tgach, siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.
Koreyscha uslubda tuzlangan sarimsoq
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sarimsoq asl baharatlı atıştırmalık sifatida xizmat qilishi yoki go'sht va baliq ovqatlari uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin. Va ushbu qiziqarli taomni tayyorlash uchun sizga eng kam ingredientlar kerak.
Tarkibi:
- sarimsoq - 1 kg;
- stol sirkasi - 0,5 l;
- soya sousi - 1 l.
Sarimsoqning boshini chinnigullar ichiga ajrating. Chinnigullarni qirib tashlamang, lekin yaxshilab yuvib quriting.
Sarimsoq chinnigullarini toza idishga joylashtiring va sirka ustiga quying.
Bir hafta davomida qorong'i joyda salqin joyda idishlarni olib tashlang.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, sirka ichiga solingan sarimsoqni sterillangan idishlar ichiga soling. Har bir idish sarimsoqning yarmiga to'la bo'lishi kerak.
Soya sousini 10 daqiqa davomida qaynatib oling va sarimsoq chinnigullar ustiga quying. Sos kavanozni bo'yniga to'ldirishi kerak.
Bankalarni oldindan sterilizatsiya qilingan metall qopqoqlar bilan mahkam yoping. Salqin joyda qo'ying.
Soya sousida marinadlangan sarimsoq 3 hafta ichida tayyor bo'ladi, ammo agar xohlasangiz, uni uzoqroq saqlash mumkin.
Achchiq tuzlamada sarimsoq chinnigullar
Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan sarimsoq bir necha kun ichida berilishi mumkin.
Tarkibi:
- sarimsoq - 0,5 kg;
- doljin - chimdik;
- 9% sirka - 100 ml;
- quritilgan bibariya - chimdik;
- suv - 100 ml;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tuz - 15 g;
- issiq chili - yarim podach;
- shakar - 30 g
Sarimsoqni tozalang, chinnigullarga bo'ling, yaxshilab yuvib tashlang. Qaynayotgan suv bilan qovuring, bir daqiqa turing va keyin sovuq suv bilan yuving.
Achchiq qalampirni halqalarga aylantiring.
Tuzlamoq uchun qaynoq suvli qozonga sirka, shakar va ziravorlar soling. Uni bir daqiqaga qoldiring va issiqdan olib tashlang.
Sarimsoqni idishga soling, tuzlamoq ustiga quying. Qopqoqni yoping va muzlatgichga bir necha kun qo'ying.
Tuzlangan tezkor sarimsoq
Ushbu retsept uchun yosh boshlarni qabul qilish tavsiya etiladi, ular sut boshlari deb ham ataladi, ularning ta'mi yumshoqroq. Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham bu oddiy klassik retseptni takrorlashi mumkin.
Tarkibi:
- sarimsoq - 600 g;
- arpabodiyon - 2 ta soyabon;
- suv - 2 stakan;
- gilos barglari - 5 dona;
- tuz - 30 g;
- smorodina barglari - 5 dona;
- sirka 9% - 200 ml.
Sarimsoq boshlarini tozalang, chinnigullar ichiga ajrating, yaxshilab yuving. Issiq suv bilan yoping va bir soatga qoldiring. Shu vaqt ichida banklarni sterilizatsiya qiling.
Sarimsoq chinnigullar, gilos va smorodina barglarini, arpabodiyonni bankalarga soling.
Tuzlamoq uchun sirka va tuzni suvga soling. Qaynatib oling va idishlarga quying. Toza mato bilan yoping va 10-15 daraja haroratda ikki hafta ushlab turing.
Sovutilgan holda saqlang.
Bektoshi uzumlari bilan sarimsoq
Ushbu appetizer yangi va g'ayrioddiy taomlarni tatib ko'rishni yoqtiradiganlarga yoqadi. Ushbu retsept bo'yicha Bektoshi uzumni urug'siz uzum bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- sarimsoq - 500 g;
- Bektoshi uzumlari - 500 g;
- suv - 1 l;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- sirka 9% - 200ml;
- ziravorlar (qalampir, chinnigullar) - ta'mga va xohlagancha.
Bektoshi uzumni yaxshilab yuvib tashlang, quyruqlarni olib tashlang. Rezavorlar nafaqat kuchli, balki pishib etilishi kerak.
Sarimsoqni tozalang, chinnigullarga bo'ling.
Sarimsoqni birinchi navbatda sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga, krijovnik mevalari ustiga qo'ying. Proportors o'zboshimchalik bilan.
Tuzlamani tayyorlang: tuz, shakar, qora murch, allspice, chinnigullar bir yirtqichlardan soling va bir litr suv bilan ziravorlar tushiring. Tuzlamani qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing va uni bir necha daqiqaga qoldiring.
Tuzlamani bo'yinigacha idishlarga yumshoq qilib quying. Yig'ing. Bir necha soat davomida iliq narsa bilan yoping. Tuzlangan sarimsoqni Bektoshi uzumlari bilan sovuq xonada - podvalda, muzlatgichda saqlang.
Zanjabil va chili bilan sarimsoq
Tarkibi:
- sarimsoq - 300 g;
- chili qalampiri - 2 dona;
- yangi zanjabil ildizi - 40 g;
- suv - 300 ml;
- sirka 9% - 20 ml;
- shakar - 25 g;
- tuz - 10 g;
- yangi kekik - 1-2 shox.
Belgilangan mahsulot sonidan siz 500 gramm hajmdagi tuzlangan sarimsoq kavanozini olasiz.
Tozalangan sarimsoqni chinnigullar ichiga ajrating va sovuq suvda bir soatcha ushlang.
Keyin sovuq suvni to'kib tashlang, sarimsoqga chili qo'shing va ustiga qaynoq suv quying, 5 daqiqaga qoldiring. 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
Zanjabilning bir qismini ingichka bo'laklarga kesib oling.
Suvga shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring.
Sarimsoqni zanjabil chiziqlari, kekik novdalari bilan tasodifiy sendvich bilan kavanozga soling. Bir chili qalampirini kavanozning o'rtasiga, ikkinchisini ustiga qo'ying.
Sabzavotlarga qaynab turgan tuzlamoq va sirka tushiring.
Idishni 3 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Qopqoqni burab qo'ying. Ikki hafta ichida tayyor bo'ladi
