Dilimlarga bo'linib kesilgan, ziravorlar bilan ishlangan, sarimsoq yoki horseradish sepilgan qaynatilgan til har doim nafis noziklik bo'lib kelgan. Tilni nafaqat qaynatish, balki pishirish ham mumkin, masalan, pechda. To'g'ri tayyorlangan bo'lsa, go'sht juda yumshoq va mazali bo'ladi. Tilingizni to'g'ri qaynatish va tozalash uchun sizga oshpaz bo'lishingiz shart emas, pishirishning ba'zi hiyla-nayranglari va nozikliklarini bilish kifoya.
Bu zarur
- - til (qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti),
- - ziravorlar,
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tilingizni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina urib, chuqur idishga soling. Suv bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing (qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i).
2-qadam
Qaynatib oling, so'ng sekin olovga o'ting. Tilni pishirish vaqti qoramol yoshiga bog'liq, ammo o'rtacha 2 soatdan 4 soatgacha.
3-qadam
Tilning tayyorligini aniqlash uchun terini vilka bilan echib oling - agar u osonlikcha tushsa, u holda til tayyor - agar bo'lmasa, siz yana pishirishingiz kerak.
4-qadam
Til pishirilganda uni idishdan olib, muzli sovuq suv ostida sovutib oling yoki sovuq sho'r suv solingan idishga soling. Oq plyonkani to'g'ridan-to'g'ri suvda olib tashlash kerak, o'tkir sovutgandan so'ng uni juda oson olib tashlash mumkin.
