Jelli til - bu har doim bayramona stolning bezagi bo'lgan ajoyib taom. Men uni ushbu retsept bo'yicha pishirishga va yoqimli, mazali va chiroyli taomdan zavq olishga harakat qilishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - 1 kilogramm mol go'shti tili;
- - 2 ta katta sabzi;
- - 2 dona. tovuq tuxumlari;
- - 2 dona. kichik bodring;
- - 1 piyoz;
- - 1 petrushka ildizi;
- - 1 dona selderey ildizi;
- - 1 xren ildizi;
- - 1 limon;
- - yarim shamlardan petrushka;
- - 2 dona. lavr yaproqlari;
- - 400 gramm kam yog'li smetana;
- - 1 osh qoshiq jelatin;
- - 1 choy qoshiq shakar qum;
- - chinnigullar 4 ta ziravor kurtaklari;
- - maydalangan qora murch va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi, bodring, limon, bodring va maydanoz va selderey ildizi yaxshilab yuviladi. Sabzi va ildizlari aylana shaklida kesiladi. Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Piyoz tozalanadi, yuviladi va choraklarga bo'linadi. Tuxum qaynatiladi, so'ngra sovutiladi, tozalanadi va aylanalarga bo'linadi. Petrushka ham yuviladi.
3-qadam
Til sovuq suvda juda yaxshi yuviladi, tuzlanadi, qo'lqoplanadi va suv bilan quyiladi, shundan so'ng u sekin olovda qaynatiladi. Tayyorgarlikdan o'n besh daqiqa oldin bulonga sabzi, piyoz, petrushka ildizi va ziravorlar qo'shing.
4-qadam
Til sovutiladi, darhol tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Jelatin tilni qaynatgandan keyin qolgan bulonda eritiladi va shishib ketish uchun qoldiriladi.
5-qadam
Tilning bo'laklari tug'ralgan tuxum, bodring, limon va petrushka novdalari bilan bezatilgan, oldindan tayyorlangan idishlarga yotqizilgan. Ustidan muloyimlik bilan jele quying va muzlatgichga uch yarim soatga qo'ying.
6-qadam
Horsadad ildizi yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichdan surtiladi, ustiga shakar va tuz sepib, o'n besh daqiqa davomida pishirish uchun ruxsat beriladi. Keyin smetana qo'shing va juda yaxshilab aralashtiring. Jelly diliga sous beriladi.
