Do'konlarning javonlarida o'nlab sariyog 'ishlab chiqaruvchilari namoyish etilmoqda. Ammo muammo shundaki, hozirgi kunni tanlash juda qiyin: ko'pincha oddiy margarin yorliq ostida yashiringan. Yog 'sifatiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1 litr og'ir qaymoq;
- - sovuq suv;
- - tuz;
- - kakao;
- - apelsin sharbati yoki murabbo.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog 'tayyorlash uchun sigir sutidan olingan, qaymoqli, tercihen mamlakat uslubidagi qaymoqdan foydalaning. Agar ularni olish qiyin bo'lsa, siz do'konda sotib olingan yog 'miqdori 33-35% gacha o'tishingiz mumkin.
2-qadam
Ba'zi uy quradigan sariyog 'retseptlari sovutilgan qaymoqdan foydalanishni tavsiya qiladi. Darhaqiqat, oziq-ovqat qancha sovuq bo'lsa, uni qamchilash qancha uzoq davom etadi, shuning uchun jarayonni tezlashtirish uchun xona haroratidagi kremdan foydalanish yaxshidir.
3-qadam
Uyda tayyorlangan sariyog'ni mikser, supurgi, spatula yoki boshqa oshxona anjomlari yordamida olish mumkin. Mikserni ishlatganda, qamchilash paytida chiqarilgan suyuqlik atrofga sepilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qaymoq miqdoridan uch barobar kosa olib, qaymoqni to'kib tashlang, uni ikki marta oziq-ovqat plyonkasi bilan to'liq o'rab oling va mikser qo'shimchalari uchun kichik teshiklarni yarating.
4-qadam
Yog 'tayyorlashning asosiy texnologiyasi quyidagicha. Kremni mikser idishiga quying va past tezlikda urib, tezlikni asta-sekin eng yuqori darajaga ko'taring. Massa 2 ta moddaga - sariyog 'va sut sutiga bo'linib bo'lgach, uni suyuq elakdan o'tkazib, suyuq stakan tayyorlang. Olingan yog'ni bir necha marta suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qolgan sariyog'ni yuving. Yog 'silikon spatula yoki spatula bilan bir hil holga kelguniga qadar aralashtiring, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan siqib qo'ying.
5-qadam
Agar krem juda semiz va qalin bo'lsa, uni xamir kabi qo'llaringiz bilan yoğrishingiz mumkin. Yog 'suti tezda ajralib chiqadi va butun jarayon 10 daqiqadan oshmaydi.
6-qadam
Sariyog'ni qamchilash uchun siz 1,5-2 litr hajmdagi oddiy plastik butilkadan ham foydalanishingiz mumkin: 0,5-0,7 litr qaymoqni to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida kuchli silkiting, so'ngra elakdan o'tkazing, yuving va siqib oling.
7-qadam
Qamchilash paytida mahsulot rangiga amal qiling: moy sarg'aygan sayin uning yog'li miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.
8-qadam
Sariyog'ni suv bilan yuvib bo'lgach, siz tanlagan kakao, apelsin sharbati, murabbo, o'tlar va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
