Guruch unidan an'anaviy ravishda kolbasa ishlab chiqarishda, sut sanoatida, qandolatchilik sanoatida nonushta mahsulotlari va non pishirish vafli ishlab chiqarish uchun foydalaniladi.
Bu zarur
Blender, yuvilgan va quritilgan guruch
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda guruch unini tayyorlash uchun ovqatni maydalash uchun maishiy texnika - blenderni olish kerak. Siz kofe tegirmonidan foydalanishingiz mumkin, ammo u bilan guruchni unga maydalash juda qiyin. Keyin guruchni ovqat idishiga soling va maydalang, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Guruch uni bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.
2-qadam
Guruch uni maydalangan, sayqallangan guruchdan tayyorlanadi. Glyutensiz va asosan kraxmaldan iborat. Guruch uni mukammal darajada hazm qilinadi. Bu souslar uchun qalinlashtiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Xamirning asosiy komponenti sifatida guruch uni, makaron va pishiriq tayyorlashda ishlatiladi.
3-qadam
Guruch uni kleykovina uniga (javdar, bug'doy va jo'xori) alternativ sifatida ishlatiladi. Guruch unidan foydalanib pishiriq va shirinliklarning ayrim turlarini tayyorlashda idishlarning ta'mi oddiy bug'doy unidan ko'ra ancha yuqori bo'ladi. An'anaviy Osiyo oshxonasida guruch uni shirinliklar va yopishqoq kokos keki pishirishda ishlatiladi.
4-qadam
Guruch unining noni pishiq va osongina maydalanadi. Guruch juda ko'p namlikni yutgani uchun un qo'shganda xamirga ko'proq tuxum qo'shing. Keyin tayyor mahsulot juda quruq bo'lmaydi.
Guruch uni qanchalik mayda bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda guruch unini bug'doy unidan kam miqdorda olish kerak. Va aksincha, ko'proq suv bor. Xamirturushli mahsulotlarga guruch uni yaroqsiz, chunki tarkibida kleykovina mavjud emas. Guruch unidan va bug'doy unidan pastroq haroratda mahsulot pishirish biroz ko'proq vaqtni oladi.
Agar tarkibida kleykovina bo'lganligi sababli bug'doy unining bardoshliligi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, guruch uni pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ajoyib alternativ hisoblanadi.
Guruch un mahsulotlari oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun haqiqiy najoddir.
