Nohut uni (besan - uning ikkinchi nomi) nohut loviyasini eng kichik holatiga qadar maydalash natijasida olinadigan mahsulot.
Bug'doy uni bilan taqqoslaganda, besan kaloriya miqdori past va tarkibida kleykovina mavjud emas. Binobarin, uni parhez bilan charchashni yaxshi ko'radiganlar, un mahsulotlaridan foydalanishni cheklab qo'yadiganlar va allergik reaktsiyaga tez-tez duch keladigan odamlar oziq-ovqat uchun ishlatishlari mumkin.
Bundan tashqari, ko'p miqdordagi kaltsiy, oqsil va sink tarkibida nohut unining ratsionga kiritilishi metabolizmni juda tezlashtiradi, bu ham ortiqcha vaznga qarshi kurashda muhim omil hisoblanadi. Va nohut tarkibiga kiradigan minerallar va vitaminlar umuman butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Nohut uni ko'plab frantsuz, hind va italyan taomlarining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. U krep va krep, kekler va piroglar, non va tortillalar, omlet va pishloq tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ko'p hollarda u bug'doy va javdar unini bemalol almashtirishi mumkin. Ushbu mahsulot kosmetologiyada ham keng qo'llaniladi. Besan turli xil niqoblarni tayyorlashda juda tez-tez ishlatiladi.
Uyda nohut unini tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt va ko'p harakat talab etilmaydi. Faqat elak, blender va / yoki kofe tegirmoni kabi yordamchi uskunalarning istagi va mavjudligi. Va ozgina chayqashga tayyor bo'ling, chunki loviya qattiqligidan birinchi marta nohutni unga aylantira olmaysiz.
Tarkibi:
quruq nohut fasulyesi - taxminan bir yarim stakan
Nohut unini tayyorlash usuli
Avvalo, nohut loviyasini tayyorlang. Ularni quruq skovorodkaga quying va yuqori haroratda muntazam aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida engil qizdiring. Bundan tashqari siz pechni ishlatishingiz mumkin. Buning uchun pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga nohutni bir tekis qilib seping va pechda soatiga chorakda 170 ° C da saqlang. Ushbu oldindan ishlov berish nohutga engil, yong'oqli lazzat beradi.
Kalsinlangan loviya darhol quruq mato yoki qog'oz peçete ustiga tushiring va ozgina soviydi. Keyin blender idishiga soling va iloji boricha yuqori darajada maydalang.
Qattiq donalarni eng kichik zarrachalardan ajratish uchun elakdan foydalaning.
Elakda qolgan hamma narsani blenderda o'ldiring yoki qahva maydalagichdan foydalaning. Gram un tayyor.
Saqlash uchun uni quruq idishga yoki qopqoqli idishga quying. Va un ichida tasodifan ushlanib qolgan namlikdan biron bir hosil bo'lmasligi uchun, 2-3 kubik tozalangan shakarni idishga tashlang.
Bunday mahsulotni ikki oy ichida ishlatish maqsadga muvofiqdir. Agar sizda nohut uningiz bo'lsa, idishni u bilan muzlatgichga qo'ying, lekin olti oydan ko'p bo'lmagan joyda saqlang.
