Asal uzoq vaqt saqlanganda qattiqlashadi, ya'ni shakar bilan qoplanadi. Ushbu jarayon glyukoza va saxaroza kristallanishidan kelib chiqadi. Ammo uni avvalgi suyuq holatiga qaytarish qiyin bo'lmaydi va ko'p vaqt talab qilishi ehtimoldan yiroq emas.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar sizda yuqori haroratli (kamida 35 daraja) xonangiz bo'lsa, asalni suyuqlikka qaytarish oson va sodda. Uni bir necha soat davomida iliq xonada qoldiring va asta-sekin u asl qiyofasiga qaytadi. Asalni suyultirishning bu usuli uchun, masalan, hammom juda yaxshi. Ammo undagi harorat juda yuqori ekanligini unutmaslik kerak, shuning uchun jarayon tezda ketadi. 15-20 daqiqadan so'ng asalni sovuqroq xonaga olib tashlash kerak.
2-qadam
Agar issiq xona bo'lmasa, unda quyidagi usulni qo'llaymiz. Asalni kichik shisha idishga (taxminan 2 litr) yoki yirtqichlardan o'tkazing. Agar bankadan foydalansangiz, sizga ikki xil o'lchamdagi kostryulkalar kerak bo'ladi. Idishni kichikroq idishga joylashtiring. Birinchisidan kattaroq (va bankadan kattaroq) ikkinchi idishni oling va ichiga o'rtasidan pastroqgacha suv quying.
3-qadam
Katta bir yirtqichlardan olovga qo'ying, suv qaynaguncha kutib turing va ustiga kichikroq yirtqichlardan asal soling (yoki idishni joylashtirmoqchi bo'lgan bo'sh kastryulka). Kichkina qozonning tutqichlari uni kattakonning chetiga tutib turishi kerak. Kichikroq yirtqichlardan pastki qismi qaynoq suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Shu tarzda, asal suv va issiq bug 'qaynashi tufayli asta-sekin qiziydi. Suvli hammom asalni qizdirganda yoqmaslikka imkon beradi, u kuymaydi yoki qizib ketmaydi (suvli hammomdan foydalanish harorati olovda qizdirilgandan bir necha baravar past).
4-qadam
Issiqlikni past darajaga tushiring. Shuni esda tutish kerakki, bu asalni suyultirish usuli bilan uni 50 ° C dan yuqori haroratda qizdirish mumkin emas, aks holda u foydali xususiyatlarini yo'qotishni boshlaydi. Asalni suyuq bo'lguncha suv hammomida isitishni davom eting. Asalni suv hammomida soatlab saqlamang - uni mayda qismlarga qizdirganingiz ma'qul, shu bilan siz isitish vaqtini qisqartirasiz va foydali xususiyatlarini saqlaysiz.
