Fasol lobio, sho'rvalar, souslar va salatlar tayyorlanadigan ajoyib samimiy mahsulotdir. Ba'zi retseptlarda konservalangan loviya qo'shilishi kerak, lekin ko'pincha bu quritilgan loviya bo'lib, uni pishirishdan oldin yaxshilab ho'llash kerak. Fasolni ho'llashning uchta usuli bor: Uzoq, Tezkor va Tez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzoq vaqt davomida namlash
Bu fasolni pishirishdan oldin yumshatishning eng keng tarqalgan va qabul qilingan usuli. Kerakli miqdordagi loviya chuqur idishga yoki yirtqichlardan joylashtiring va loviya sathidan uch barmoq ustiga salqin suv quying. Buni 8-12 soatga qoldiring, masalan bir kechada. Fasolni uzoq muddat namlash aslida donning unib chiqishiga yordam beradi va bu ularni tanovul qilgandan keyin gaz hosil bo'lishini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.
2-qadam
Tez namlash
Ushbu usul fasolni namlash jarayonini 1-2 soatgacha qisqartiradi. Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying, suvni qaynatib oling. Fasolni qo'shing va uch daqiqa davomida qaynatib oling. Fasolni issiqdan olib tashlang va ularni issiq suvda 1 dan 2 soatgacha ushlab turing.
3-qadam
Tez pishirish
Shubhasiz, qizil va oq loviya, ehtimol, hech bo'lmaganda tez emdirish usulini talab qiladi. Biroq, loviya retseptlari va turlari mavjud, ular namlanmasdan qilishadi. Masalan, qushqo'nmas yoki yashil loviya to'g'ridan-to'g'ri sho'rva yoki sousga tashlanishi mumkin. Agar siz suyakda bo'lsangiz, darhol qizil yoki oq loviyani 3-4 soat davomida pishirish uchun suyagi bo'lgan qozonga yuborishingiz mumkin. Bu ajoyib bulonni tayyorlash va namlanmagan loviya qaynatish uchun etarli bo'ladi.
