Kelebeklar odatda ignabargli o'rmonlarda o'sadigan va quyoshli va yaxshi isitiladigan joylarni afzal ko'rgan qo'ziqorinlardir. Ushbu qo'ziqorinlarni qaynatganda, ularning ba'zi xususiyatlarini hisobga olish kerak.
Bu zarur
- - boletus;
- - suv;
- - piyoz;
- - o'simlik moyi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqchalar juda tez-tez qurtlanadi, shuning uchun birinchi navbatda ularni yig'ishda bunga e'tibor berish kerak. O'sib chiqqan qo'ziqorinlarni olmang. O'rta kattalikdagi, kuchli va toza moylarga ustunlik berish yaxshidir.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab tozalang. Yog'ni qayta ishlashga alohida e'tibor bering, chunki ularning qopqog'i yopishqoq plyonka bilan qoplangan, unga axloqsizlik va quruq barglar juda yaxshi yopishadi. Bundan tashqari, yog 'qopqoqlari pastki qismida olib tashlanishi kerak bo'lgan plyonka mavjud. Agar siz uni olib tashlamasangiz va u bilan qo'ziqorinni qaynatib qo'ysangiz, boletus achchiq ta'mga ega bo'ladi va filmning o'zi qattiq bo'ladi. Ushbu qo'ziqorinlarni tozalashda vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalashdan keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang. Buning uchun ularni suzgichga solib, oqar suv ostiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Buning yordamida qo'ziqorinlardan kichik qoldiqlar va shilimshiqlarning qoldiqlari olib tashlanadi.
4-qadam
Sariyog'ni o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga (plitalar yoki kublar) kesib oling. Parchalar qanchalik kichik bo'lsa, qo'ziqorinlar tanaga osonroq singib ketadi. Kastryulkaga soling, sovuq suv bilan yoping va past haroratga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, ularni yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Ovqat pishirish paytida hosil bo'lgan sariyog 'ko'pikini qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Qo'ziqorinlarni issiqdan olib tashlang, suzgichga soling va sovuq suv bilan yuving. Suvni to'liq to'kish uchun qoldiring. Shundan so'ng siz ushbu qo'ziqorinlardan idishlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
5-qadam
Qovurilgan idishda bir oz o'simlik moyini qizdiring va undagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan mayda tug'ralgan piyoz va sabzini oltin ranggacha qovuring. Qaynatilgan sariyog 'yog'ini piyozga soling va ulardan ortiqcha namlik ketguncha qovuring. Tuz, murch bilan aralashtiring va aralashtiring. 10-15 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Smetana, qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan go'sht bilan issiq qovurilgan boletusga xizmat qiling.
