Uyda tayyorlangan sariyog 'nafaqat ta'mi, balki tarkibi bo'yicha ham do'konlarda sotiladigan mahsulotlardan ustun turadigan mahsulotdir. Ko'pincha supermarketlar javonlaridagi yog'lar tarkibida juda ko'p miqdordagi tatlar, bo'yoqlar, konservantlar va boshqa narsalar mavjud, shuning uchun ko'pchilik uy bekalari sizni uyda qanday qilib mazali sariyog 'tayyorlashingiz mumkinligi tobora ko'proq qiziqtirmoqda.
Sutdan sariyog 'tayyorlash uchun avval siz "to'g'ri" sutni sotib olishingiz kerak: to'liq, yog'sizlantirilgan, yog'li. Eng yaxshi variant - mahsulotni echki yoki sigir saqlaydigan do'stlardan sotib olish (zavod suti va qaymoq ishlamaydi).
Shunday qilib, uch litr sut sotib oling, uni keng idishga quying va muzlatgichda 14-18 soat davomida saqlang. Biroz vaqt o'tgach, qutichani chiqarib oling, qoshiqni oling va hosil bo'lgan kremni sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (uch litr yog'li sutdan taxminan 500-700 ml krem olish kerak). Sutni muzlatgichga qo'ying, qaymoqni blender idishiga soling va xona haroratida taxminan bir soat turing (iliq qaymoq sariyog 'ichiga qamchilash uchun eng yaxshi ishlaydi).
Biroz vaqt o'tgach, siz ularni qamchilashni boshlashingiz mumkin: blenderni past tezlikda yoqing va krem hajmi taxminan ikki baravar ko'payguncha qamchilang, so'ngra oshxona jihozining tezligini biroz oshiring va qamchilashni davom eting. Blender idishida suv (ayran) hosil bo'la boshlaganini ko'rganingiz bilan, chayqash tezligini minimal darajaga tushiring.
Taxminan 15-20 minut qamchilgandan so'ng, blender kosasida och sarg'ish po'stlog'i va shaffof engil suyuqlik (ayran) hosil bo'ladi. Oq don - bu sariyog ', yog' suti - bu foydali mahsulot, masalan, pirog xamirini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar xohlasangiz, sutdan tuzlangan sariyog 'yoki shokolad tayyorlashingiz mumkin, birinchi holda, qaymoqni qamchilaganda, ularga ta'mga ko'ra tuz qo'shishingiz kerak, ikkinchisida - kakao va shakar kukuni.
