Malinaning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. U tibbiyotda, kosmetologiyada, oshpazlikda va…. Bularning barchasi bu reza vitaminlar va minerallarning haqiqiy ombori ekanligi bilan bog'liq. Afsuski, malina mevali mevalardir. Ammo siz qishda bahramand bo'lishingiz mumkin. Ko'pgina foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun siz malinani to'g'ri muzlatishingiz kerak.
Bu zarur
- - tovoqlar yoki pishiriladigan tovoqlar;
- - qog'oz yoki paxta sochiqlari;
- - fiziologik eritma;
- - konteynerlar yoki polietilen paketlar;
- - "tez muzlatish" funktsiyasi bo'lgan muzlatgich yoki muzlatgich (garchi bu zarur bo'lmasa ham).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Malinani yig'ing. Buni quruq ob-havo sharoitida qilish kerak. Muzlatish uchun zichroq pulpa bo'lgan navlar eng mos keladi (bunday rezavor eritishda tashqi ko'rinishini kamroq yo'qotadi). Pishgan, buzilmagan mevalarni tanlang. Pishmagan yoki aksincha, pishgan malina muzlash uchun mos emas. Malinani yig'ib olgandan so'ng darhol muzlatib qo'ying, shuning uchun ular ozuqaviy moddalarni yo'qotadilar.
2-qadam
Yig'ilgan malinani dastani, barg va boshqa qoldiqlardan tozalang. Xatolarni olib tashlash uchun suzgichga soling va ikki-uch daqiqa davomida sho'r suvga soling. Shundan so'ng, rezavorlarni oqadigan suvda yuving. Ortiqcha suvni to'kish uchun uni suzgichda o'n daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Pishiriladigan choyshab yoki tovoqlar tayyorlang. Ularni qog'oz (paxta) sochiqlar bilan yoping. Malinalarni bir qatlamga ustiga qo'ying. Boshqa sochiqni tepaga joylashtiring. Mevalar to'liq quriguncha shu tarzda qoldiring. Mevalarni vaqti-vaqti bilan tozalang, kerak bo'lganda ularni aylantiring.
4-qadam
Malinalar to'liq quriganida, ularni boshqa o'ralgan plastmassa (patnis) ga o'tkazing. Qulupnaylarni bir-biri bilan aloqa qilmasliklari uchun qo'ying (bu muzlatilgan paytda bir-biriga yopishmasligi uchun kerak). Malinali patnisni "tez muzlatish" funksiyasiga o'rnatilgan muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Malinani to'liq muzlatgandan so'ng, ularni muzlatgichdan oling va tezda (eritishga ulgurmasliklari uchun) ularni qo'shimcha saqlash uchun idishlarga yoki polietilen paketlarga quying. Muzlatilgan malinani odatdagi muzlash rejimida saqlashingiz mumkin.
6-qadam
Bundan tashqari, malinani pishirish varag'idagi tartibga murojaat qilmasdan muzlatish mumkin. Uni keyinroq saqlanadigan idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
Yana bir usul - malinani shakar bilan muzlatish. Malinaning bir qavatini muzlatgichli idishga soling, ustiga shakar seping, ustiga yana bir malina qatlami qo'ying va shakar seping. Va shuning uchun idishni to'ldirguningizcha muqobil qatlamlar. Oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak.
