Quritilgan ahududu barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun quritish bu berryni qish uchun yig'ishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Malinani ham ochiq havoda, ham turli xil moslamalar yordamida quritishingiz mumkin, masalan, pechka.
Bu zarur
- - pech;
- - pishirish varag'i;
- - paxta sochiq, peçete yoki pishirish qog'ozi;
- - malina;
- - rezavorlar uchun zig'ir sumkalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Malinani saralash, barcha axlatlarni, ajinlar va buzilgan mevalarni olib tashlash. Pishirish varag'ini sochiq yoki pishirish qog'ozi bilan tekislang (albatta, sochiq kabi muhim oshxona anjomlari buzilmasligi uchun ikkinchi variantni qo'llagan ma'qul). Yupqa qatlamda pishirish varag'iga mevalarni yoyib chiqing. Agar siz pishgan malinadan foydalansangiz, rezavorlarni bir-biriga tegmasligi uchun tartibga soling, aks holda ular quritish jarayonida bir-biriga yopishib qoladi.
2-qadam
Pishirish varag'ini pastki qismdagi pechga qo'ying va uning ustidagi haroratni 60 darajaga sozlab jihozni yoqing. Tandirning eshigini yoping va rezavorlarni bir soat davomida quriting.
3-qadam
Bir soat o'tgach, pishirish varag'ini malinali pechdan olib tashlang, mevalarni muloyimlik bilan aralashtiring, ularni qog'ozga bir tekis taqsimlang, qurilmaning isitilishini 50 darajaga tushiring va keyin yana pishirish varag'ini pechga qo'ying, lekin allaqachon yuqori bo'lim. Duxovka eshigini ochiq qoldiring.
4-qadam
Shunday qilib, rezavorlarni har soatda aralashtiring, pishirish varag'ining balandligini almashtiring va qolgan quritish paytida pechning eshigini ochiq holda saqlang (bu sizga mevalarni quritishga imkon beradi va ularni pishirmang).
5-qadam
Quritish 6-8 soatdan keyin tugaydi. Qulupnaylarning etarlicha quruqligini tekshirish qiyin emas, bir nechta rezavor mevalarni olib, ularni kaftingizga aylantirishingiz kerak. Tayyor mahsulot yopishqoq bo'lmagan quruq yuzaga, zich tuzilishga va kulrang-qirmizi rangga ega, quruq ahududu qo'llarni bo'yamaydi.
Qulupnaylarni xona haroratida bo'lguncha kutib turing, keyin ularni zig'ir sumkalariga ajratib oling va ularni qorong'i, quruq joyga qo'ying.
