Malinali eng maqbul mevalardan biridir, bu juda ko'p afzalliklarga ega: mazali, chiroyli, xushbo'y, juda foydali. Siz undan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin: kompot, jele, marmelad, murabbo, sharbat, murabbo va boshqalar. Va uni butun yil davomida ishlatish uchun muzlatilgan.
Muzlatilgan malina foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuningdek mazali va foydali bo'ladi. Va shuning uchun, qishda, siz undan hamma narsani pishirishingiz mumkin. Malinani muzlatishning ko'plab usullari mavjud. Malinani butun rezavorlar bilan muzlatish mumkin, maydalangan, shakar bilan muzlatilgan va boshqa reza bilan birlashtirilishi mumkin. Har bir usul o'ziga xos tarzda yaxshi.
Birinchi usul: malinani butun mevalar bilan muzlatish
Bu usul yaxshi, chunki malina butun reza bo'lib qoladi. Ko'plab oshpazlar uni qishda ham ishlatishadi, masalan, idishlarni bezashadi. Uni muzlatish qiyin emas va buni istagan har kim bunga qodir.
Sizga kerak bo'lgan yagona narsa malina-berry
- Qabul qilingan rezavorlar, saralash, saralash, shikastlanganlarini olib tashlash. Berry kuchli bo'lishi kerak. Ushbu muzlash uchun pishgan mevalarni ishlatish istalmagan.
- Süzgeçte muloyimlik bilan joylashtiring va sovuq suv ostida yuving. Malinani ajinlamaslik uchun kichik bo'laklarga bo'ling. Suvni to'kib tashlash uchun uni süzgeçte qoldiring. U ozgina qurishi kerak.
- Keyin, agar sizda muzlatgichda bo'sh joy bo'lsa, uni laganda yoki shunga o'xshash narsalar kabi tekis joyga qo'ying. Malinaning bu holatda muzlashiga yo'l qo'ying. Va keyin uni plastik idishlarga soling yoki shunchaki polietilen paketlarga soling. Zip-lock biriktirgichli sumkalardan foydalanish yaxshiroqdir.
Ikkinchi usul: shakar bilan malina
Har qanday shakldagi malina har xil taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. U nafaqat shirin, balki sho'r idishlarga ham solinadi. Bu souslarga mos keladi, u salat, yorma, shirinlik va boshqalarga qo'shiladi.
Malinani shakar bilan muzlatish uchun tarkib:
- 2 kg malina
- 1,5 kg shakarli shakar (ozmi ko'pmi - ta'mga qarab)
- Malinalarni saralash. Sekin yuving. Haddan tashqari suvni to'kib tashlashga ruxsat bering. Qisqa vaqt davomida quritish uchun yoyilishi mumkin.
- Ushbu retsept uchun plastik muzlatgich idishlarini ishlatish eng yaxshisidir. Malinali qatlamni idishga quying, uni shakar bilan yoping. Yana malina qatlami, shakar qatlami. Shakar qatlami bilan tugating.
- Idishlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.
Uchinchi yo'l: malina, shakar bilan maydalangan
Komponentlar:
- 3 kg malina
- 3 kg shakar yoki sizning didingizga ko'ra
- Ushbu retsept uchun har qanday malina mos keladi, shikastlangan mevalardan tashqari. Uni yuving, suv undan oqib chiqsin.
- Keyin har qanday qulay usulda pyure qiling: mikser, blender, go'sht maydalagich yordamida.
- Malinali pyurega shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring. Siz uni bir muddat turishiga ruxsat berishingiz mumkin, ammo malinali blender bilan shakarni sindirish yaxshiroqdir.
- Sovutgich idishlariga quying va muzlatgichga qo'ying.
Bunday malinalar muzdan tushgandan so'ng, krep, kartoshka pyuresi, qatiq va boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida yaxshi bo'ladi.
