Champignons - muvaffaqiyatli etishtirilgan qo'ziqorinlarning oz sonli turlaridan biri. Ko'p jihatdan, bu ularning oddiyligi va xavfsizligi bilan bog'liq edi. Champignonni zaharlanishdan qo'rqmasdan xom ashyoni iste'mol qilish mumkin. Ammo bundan oldin ham uni tozalash kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir necha santimetr o'lchamdagi kichik shampinonlar o'zlari uchun maxsus sehrga muhtoj emaslar. Yopilgan tuproq qoldiqlaridan har bir qo'ziqorin ustiga cho'tka va cho'tka oling. Kesilgan joyni yangilash uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Qo'ziqorinlarni siz xohlagan hajmdagi bo'laklarga kesib oling yoki undan ham yaxshiroq, ularni butunlay qoldiring. Kichik qo'ziqorinlarning qopqog'ini qoplaydigan terisi shu qadar ingichkaki, uni olib tashlashning foydasi yo'q.
2-qadam
Agar 4-5 sm va undan kattaroq shampinonlarga duch kelsangiz, bu boshqa masala. Bunday qo'ziqorinlarning qopqog'i ingichka teri bilan qoplangan, u issiqlik bilan ishlov berish paytida yaxshi yumshamaydi, shuning uchun uni olib tashlash yaxshiroqdir. Avval qo'ziqorinni tiqilib qolgan erdan tozalang. Keyin qo'llaringizga pichoqni oling, qopqoqning chetidan terini oling va qo'ziqorin markaziga torting. Qo'ziqorin qo'ziqorinining uchini kesib tashlang. Qo'ziqorin muzlatgichda qancha vaqt tursa, shunchalik ko'proq kesib tashlashingiz kerak. Yalang'och quritilgan qo'ziqorin to'qimalari pishirish usuli bilan mazali bo'lmaydi.
3-qadam
Oyoqdan etakni olib tashlash-qilmaslik sizga bog'liq. Bu qutulish mumkin va xavfsiz, ammo ba'zi odamlar buni estetik jihatdan yoqtirmaydilar. Undan kelib chiqib, ba'zida qopqoqning pastki qismida joylashgan jigarrang plitalar olib tashlanadi. Ammo shampignonga o'ziga xos qo'ziqorin ta'mini beradigan plitalar. O'zingiz uchun nimani muhimroq deb o'ylang - kelajakdagi taomning ta'mi yoki estetikasi.
4-qadam
Ayniqsa, qizg'in bahs-munozaralar qo'ziqorinlarni yuvish bilan bog'liq. Qo'ziqorinlar shimgich singari suvni singdirishi ma'lum. Ba'zi odamlar qo'ziqorinlarni suv bilan aloqa qilishiga to'sqinlik qilib, tuproqdan shunchaki silkitishni afzal ko'rishadi. Boshqalar, er bilan aloqa qilgan mahsulotni qanday qilib yuvmaslik mumkinligini tasavvur qilishmaydi, ular qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlaydi va hatto namlaydi. Ushbu bahsdagi haqiqat, odatdagidek, o'rtada joylashgan. Qo'ziqorinlarni bir hovuchga oling, ularni suv ostiga qo'ying, tezda yuvib tashlang va keyin choy sochiq bilan quriting. Shunday qilib, siz axloqsizlikdan qutulasiz va qo'ziqorinlarga namlash imkoniyatini bermaysiz.
