Balg‘ayni o‘tkir tarozidan tozalash uchun uni muzlatib, qaynoq suv bilan yuvish kerak. Shundan so'ng, cho'chqa go'shti osongina chiqib ketadi va go'sht yarim pishgan ko'rinmaydi.
Bu zarur
- - mersin,
- - o'tkir pichoq,
- - muzlatgich,
- - qaynoq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvaliga birinchi narsa: yangi baliqlardan tozalash - bu mashaqqatli va shikast etkazuvchi jarayon. Baliq terisi qattiq va mahkam "yopishtirilgan" bo'lib, tikanlar har qanday beparvo harakati bilan juda og'riqli va uzoq muddatli davolovchi yaralarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, agar sizning vazifangiz aniq yangi baliqlarni tozalash bo'lsa, unda buning eng oson yo'li baliqlarni taxminan 3 sm qalinlikdagi ko'ndalang bo'laklarga kesib tashlashdir, shundan keyin o'tkir pichoq bilan go'sht parchadan kesiladi, pichoq qalin terining ichki yuzasi bo'ylab ketayotganda.
2-qadam
Agar sizga butun po'stlog'i kerak bo'lsa, unda siz muzlashsiz qilolmaysiz. Oldindan boshini, dumini va suyaklarini kesib tashlash yaxshidir. Shundan so'ng, baliqlar muzlatgichga bir necha soat davomida, chuqur muzlatilgunga qadar joylashtiriladi. Osfurani muzlatgichdan olib chiqib, birinchi navbatda o'tkir chushuiklarni qirg'oqlaridan kesib tashlash kerak. Sturge muzlatilganida, bu tayoqni kesishdan ko'ra qiyinroq emas. Tarozilarni boshdan quyruqgacha kesib tashlashingiz kerak, ufurg'ani dumi bilan qattiq narsaga suyanib turing. Buni tepada qilish eng yaxshisidir, chunki uni sanchish ehtimoli kamroq va yalang'och qo'l bilan taqqoslaganda silliq siljishni shu tarzda ushlab turish osonroq. Siz go'shtdan oldin tikanlarni kesib tashlashingiz kerak - bu joylar keyinchalik terini tozalash uchun bizga xizmat qiladi.
3-qadam
Tikanlar kesilgandan so'ng, muzlatilgan balg'amni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Agar buni yangi baliq bilan qilsak, terining ostida yarim pishgan go'sht shaklida noxush ta'sirga ega bo'lamiz. Go'shtni harorat ta'siridan saqlab qolish uchun muzlash kerak. Yomg'ir sepilgandan keyin bir necha daqiqa kutib turgandan so'ng, siz terini dumidan boshgacha olib tashlashni boshlashingiz mumkin, bir vaqtlar tikanlar bo'lgan joylarda yon tomonlarini kesib oling. Kuygan teri juda oson tushadi.
