Har bir uy bekasi kamonni tayyorlashni boshlamaydi, chunki bu baliqni tayyorlash qiyin degan fikr bor. Bug'doyni qovurayotganda, ko'pchilik o'tkir tarozidan tozalash va maxsus hidni yo'q qilish muammosiga duch kelishadi. Quritilgan kambag'alni pishirib, uning ta'midan ko'p kuch sarf qilmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Yangi kamon;
- tuz;
- zich ip.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tayyorlang. Bosh va gilzalarni kesib oling. Bosh va gilzalarni doira shaklida kesib oling, iloji boricha go'sht qoldiring. Kamburda ichaklar juda kam, shuning uchun baliq kichkina bo'lsa, ularni olib chiqishga hojat yo'q. Agar baliq katta bo'lsa, barcha ichaklarni olib tashlang. Baliqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Kamburkani salqin joyda bir necha soatga qoldiring, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang.
2-qadam
Har bir tana go'shtini ichki va tashqi tomondan qo'pol tuz bilan yaxshilab silang. Baliqlarni chuqur idishga joylashtiring.
3-qadam
bir stakan tuz, 4 stakan sovuq suv qo'shing. Olingan eritma bilan kamonni to'ldiring. Zulmni baliqqa qo'ying va tuzni 3 dan 7 kungacha qoldiring. Tuzlanish vaqti baliqni qanchalik sho'r bo'lishini xohlashingizga bog'liq.
4-qadam
Tuzli baliq, uni tuzdan yuvib tashlang. Kamburkani bir necha soat sovuq suvda qoldiring. Baliq suvda bo'lganidan keyin uni ipga qo'ying. Buning uchun ipni yoki qalin ipni oling, ipni katta ignaga soling. Baliq tana go'shtini igna bilan teshib, ipga siljiting.
5-qadam
Baliqlarni bir-biri bilan aloqa qilmasliklari uchun ularni yaxshi shamollatiladigan joyga osib qo'ying. Yozda siz baliqlarni ko'chada yoki balkonda osib qo'yishingiz mumkin, va sovuq mavsumda ipni oshxona derazasi yaqinida cho'zishingiz mumkin. Kambag'alning kattaligiga qarab 1 dan 2 haftagacha quritish vaqti.
6-qadam
Baliq tayyor bo'lgandan keyin uni ipdan echib oling va qog'ozga o'rab qo'ying. Yaxshi shamollatiladigan joyda saqlang.
