Sigir yoki buzoq go'shti tansiq taom hisoblanadi, shuningdek tarkibida temir moddasi ko'p, shuning uchun u qon yo'qotishidan aziyat chekadigan va gemoglobin miqdori past bo'lganlar uchun foydalidir. Barcha afzalliklariga ko'ra, uni tayyorlash ham oson - uni qaynatib oling. Ammo bu erda bitta kamchilik bor - bundan keyin pishirish paytida keratinlangan teri bilan qoplanadigan mol go'shti tilini tozalash kerak. Biroq, buni qilish qiyin bo'lmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatishdan oldin til tozalanmaydi. Uni sovuq suvda yuving, qaynoq suv solingan idishga soling. Suv yana qaynatilganda, olovni past darajaga ko'taring, suvni tuzlang va tilni 2 - 2, 5 soat davomida pishiring.
2-qadam
Qaynatilgan tilga lazzat qo'shish uchun siz yirtqichlardan butun tozalangan piyoz, sabzi, selderey ildizi yoki parsnipni qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, quruq o'tlar va allspice qo'shishingiz mumkin. Tilning tayyorligini vilkalar bilan teshib sinab ko'rish mumkin. Dana go'shti tili pishirish uchun kam vaqt talab etadi.
3-qadam
Bir piyola sovuq suv tayyorlang. Til pishirilganda uni idishdan olib, idishga soling, u erda bir daqiqa ushlab turing va tozalang. Oq rangli zich terini osongina va osonlikcha olib tashlash kerak. U go'shtdan ajralmagan joylarda, pichoq bilan qirib tashlang yoki kesib oling.
4-qadam
Shundan so'ng, tilni qozonga qaytarib qo'yish mumkin, shunda uning hidi va sabzavot va ziravorlarning ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Bulyon bilan birga bir yirtqichlardan sovib turing.
