Sigir tili ichki qismga tegishli, to'g'ri tanlangan va yaxshi pishirilgan, u yoqimli va nozik ta'mga ega. U tarkibida ko'p miqdordagi oqsillar, yog'lar, B vitaminlari, minerallar mavjud. Kompozitsiyada temirning mavjudligi sigir tilini anemiya bilan og'rigan insonlar uchun juda foydali qiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi mol go'shti tilini sotib olayotganda, sog'liqni saqlash xizmati shtampiga e'tibor bering. Bu shuni anglatadiki, mahsulot mutaxassislar tomonidan sinovdan o'tgan va hayvon har qanday kasalliklarga chalingan emas.
2-qadam
Sigir tilining rangiga qarang. Mahsulot binafsha yoki pushti rangga ega bo'lishi kerak. Binafsha rang ovqat tarkibida temir moddasi ko'pligini anglatadi. Agar sigir tili xira pushti bo'lsa, demak u allaqachon muzlab qolgan. Kul rangga ega mahsulot eskirgan.
3-qadam
Sigir tilini hidlang. Mahsulotning hidi yangi va go'shtli bo'lishi kerak. Noxush hid mahsulot sifatsiz ekanligidan dalolat beradi.
4-qadam
Barmoq bilan ichki qismni bosing. Yangi mol go'shti teginish uchun elastik bo'ladi, barmoq bilan bosish chuqurlari deyarli yo'qoladi. Agar mahsulot yumshoq bo'lsa, demak u bir necha marta muzlatilgan.
5-qadam
Til kesilganda chiqariladigan go'sht sharbatiga e'tibor bering. Agar mahsulot bulutli bo'lsa, tili noto'g'ri haroratda saqlangan bo'lsa, mahsulot tiniq suyuqlik chiqarishi kerak. Agar sharbat ko'p bo'lsa, til allaqachon muzlatilgan. Qon tomchilarining mavjudligi mahsulot yangi ekanligini ko'rsatadi. Yuqori sifatli mol go'shti kesilgan joyda bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak.
6-qadam
Sotib olingan mol go'shti tilini yarim soat davomida sovuq suvga soling. Keyin uni musluk ostida yuvib tashlang, shilimshiq va qondan pichoq bilan tozalang. Tilning pastki qismida joylashgan tuprik bezlarini olib tashlang.
7-qadam
Sigir tilini yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Suvga ozgina tuz soling. Tilni qaynoq nuqtasiga yaqin haroratda 2, 5-3 soat davomida qaynatib oling.
8-qadam
Tilning tayyorligini tekshiring, uni vilkalar bilan osongina teshib qo'yish kerak. Tayyor mahsulotni chiqarib oling, sovuq suvga soling, biroz sovitib oling, terini pichoq bilan tozalang va uni yana bulonga soling.
