Katta muzlatgichlar qish uchun qo'ziqorinlarni saqlash haqida fikrimizni o'zgartirdi. Agar ilgari ota-bobolarimiz tabiatning ushbu sovg'alarini quritib, tuzlamoqdalar, endi ko'proq uy bekalari muzlash uchun murojaat qilishadi. Ko'pchilik qo'ziqorinlarni bundan oldin qaynatish kerak deb o'ylashadi. Bu nima uchun qilingan?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatish paytida qo'ziqorinlar eyishga tayyor. Bu avtomatik ravishda ularni muzdan tushirgandan so'ng darhol pishirish mumkinligini anglatadi. Vaqtdagi yutuq aniq. Biz kuzda butun partiyaga 30-40 daqiqa sarflaymiz. Va qishda biz qo'ziqorilarni qismlarga bo'lib ishlatamiz, lekin ularni qaynatishda vaqt sarflamaymiz.
Shunday qilib, qo'ziqorinlarni muzlashdan oldin qaynatishining birinchi sababi keyingi pishirish uchun vaqtni tejashdir.
2-qadam
Ikkinchi sabab - qaynab ketgandan keyin qo'ziqorinlar hajmining sezilarli o'zgarishi. Keyingi partiya muzlatgichda kam joy egallaydi, demak siz ko'proq tayyorlay olasiz.
3-qadam
Barcha qo'ziqorinlarda pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bulon mavjud emas. Bu an'anaviy shubhasiz qutulish mumkin bo'lgan oq, boletus va jigarrang boletusga taalluqli emas. Ammo ko'plab russula va boshqa shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar achchiq bulonni beradi, siz hali ham to'kishingiz kerak. Shunday qilib, uchinchi sabab - qo'ziqorinlardan muzlashdan oldin achchiq va zararli moddalarni yo'q qilish. Shu bilan birga, ko'p miqdordagi qo'ziqorinlarni muzlatish uchun tozalashda ko'rish oson bo'lgan tırtıllar ham o'ldiriladi.
