Lazzatli va samimiy pancakes - Rossiyada eng sevimli lazzatlardan biri. Ular nafaqat Maslenitsada, balki butun yil davomida yaxshi oshxonalarni xushnud etishadi. Tukli pancakes nonushta yoki kechki ovqat uchun asosiy taom bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- Sutli yam-yashil pancakes uchun:
- - 3 ta tuxum;
- - 350 ml sut;
- - 300 g un;
- - 60 g sariyog ';
- - ½ choy qoshiq tuz;
- - 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni.
- Kefirda yumshoq pankek uchun:
- - 5 ta tuxum;
- - 2 stakan kefir;
- - 2 stakan un;
- - 100 g sariyog ';
- - ½ choy qoshiq Saxara;
- - ½ choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
- - o'simlik moyi yoki yog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut bilan yam-yashil pancakes
Sariyog'ni sekin olovda eritib oling. Elenmiş bug'doy unini pishirish kukuni bilan birlashtiring. Keyin, aralashtirgichda tuxum, sut, pishirish kukuni va taxminan 30 g eritilgan sariyog'ni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Olingan aralashmani kichik idishga o'tkazing va muzlatgichda bir soat davomida saqlang, yoki bir kecha davomida yaxshiroq. Ishlatishdan oldin aralashmani yaxshilab ko'pirtiring.
2-qadam
Nonpick sketkani o'rtacha olovga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan tozalang, taxminan 60 gramm xamirni bir osh qoshiq bilan qoshiq qiling va skovorodkada yarim santimetrga yaqin qatlam ustiga yoying. Pankekni bir yarim daqiqa davomida pishiring, yoki yuqoridan ushlab, pastki qismi qizarib bo'lguncha. Keyin pankekni spatula bilan ko'taring, uni ag'daring va boshqa tomondan 30-50 soniya davomida pishiring. Keyin pergament qog'ozga o'tkazing. Barcha kreplarni pishiring, har safar panani eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Asal, smetana, sirop yoki murabbo bilan pancake xizmat qiling.
3-qadam
Kefirda yam-yashil pancakes
Sariyog'ni oldindan eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling. Sariqlarni oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va sarig'ini eritilgan sariyog 'va maydalangan shakar bilan birlashtiring. Hammasini mikser bilan yaxshilab silliq bo'lguncha urting va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kefir qo'shing (agar xohlasangiz, uni yogurt bilan almashtirishingiz mumkin). To'plarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kefirni asta-sekin, kichik qismlarga solib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sovutilgan oqsillarni mikser bilan tuz bilan birga qalin, ko'pikli ko'pikka urting va asosiy massa bilan birlashtiring. Sizda juda qalin xamir bo'lishi kerak.
4-qadam
Qovurilgan pechni o'rtacha olovda oldindan qizdiring, sabzavot yoki zaytun moyi bilan tozalang, so'ngra 2-3 osh qoshiq pishgan xamirni soling, uni taxminan santimetrli qatlamda panga yoyib, birinchi navbatda krepni pishiring va keyin uni aylantiring. va boshqa tomondan jigarrang.
