Baqlajon - bu ajoyib kuzgi sabzavot. Undan nafaqat mazali, balki foydali taomlarni ham tayyorlash mumkin. Sabzavot tarkibidagi vitaminlar immunitetni ko'tarishga, organizmning asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi va shu sababli turli xil stress holatlarni engishga yordam beradi.
Bu zarur
- - patlıcan - 5 dona;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - zaytun moyi - qovurish uchun;
- - smetana - 3-4 osh qoshiq;
- - tuz - 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni o'rtacha kattalikda pishiring. Sabzavotlarni oqadigan suvda yuvib tashlang. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun oshxona sochiq bilan quriting. Har bir patlıcanni tozalang, agar teriga yoqsa, qobig'ini tozalamang. Har bir sabzavotni kesish taxtasida kub shaklida kesib oling. Blanklarni chuqur idishga joylashtiring.
2-qadam
Retsept uchun tayyorlangan tovuq tuxumlarini iliq suvda yuvib tashlang. Bir vaqtning o'zida bitta tuxumni alohida idishga soling, tuz qo'shing, aralashtiring. Baqlajon bo'laklarini tayyor tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang, yana aralashtiring. 1-2 soat davomida sochiq yoki qopqoq bilan yopilgan ovqatni qoldiring. Bu vaqt ichida patlıcanlar sharbat boshlaydi, biroz qorayadi.
3-qadam
Piyoz tayyorlang. Undagi po'stlarni olib tashlang, yuving va sochiq bilan quriting. Uni chiqib ketish taxtasida chiziqlar bilan kesib oling.
4-qadam
Bir oz zaytun moyi bilan skovorodni qizdiring. Agar xohlasangiz, kungaboqar yog'idan foydalanish mumkin. Tug'ralgan piyozni issiq idishga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring.
5-qadam
Piyozdan keyin patlıcan bo'laklarini skovorodkaga soling. Ovqatni kuchli olovda 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, yarim tayyor mahsulotni qopqoq bilan yoping.
6-qadam
Qo'ziqorin qo'ziqorinli baqlajonni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida mahsulotlar tuyadi qobig'iga ega bo'lishi kerak. Ovqatni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin asosiy massaga smetana soling, uni baqlajon bilan aralashtiring.
7-qadam
Asl taom tayyor, salqin, xizmat qiladi.
