Yarim soat ichida mavjud bo'lgan barcha ingredientlar bilan zamonaviy kechki ovqat - mehmonlarni qanday yaxshi ko'rish mumkin?
Qo'ziqorinli bifteklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- mol go'shti go'shti, 4 dona 200 gramm;
- qizil sharob, 200 ml;
- shampinonlar, 200 gramm (qobig'i va parchalanishi);
- mol go'shti bulyoni, 200 ml;
- piyoz, 2 dona. (maydalash);
- sarimsoq, 2 chinnigullar (chop);
- bibariya, 2 choy qoshiq (mayda chopish);
- ta'mga zaytun moyi, tuz va murch.
Tandir 200 darajaga qadar qizishi kerak va shu vaqtda go'sht tuz va qalampir bo'lishi kerak, so'ngra panada ishtahani po'stlog'i paydo bo'lguncha qovuring - har tomondan 5 minut.
Qovurilgan bifteklarni tandirga solib qo'yish kerak (agar bunga mos bo'lsa, qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin) va taxminan 8 daqiqa ushlab turing, shunda bifteklar o'rtacha sharbat bilan pishiriladi.
Bifteklar plastinka ustiga yotqizilgan va shu vaqtda sous tayyorlanmoqda - go'sht oldin qovurilgan idishda piyoz, sarimsoq, shampinyonlar tashlanib, 4-5 daqiqa davomida qovuriladi. Shundan so'ng, sharob va bulon quyiladi, bibariya qo'shiladi. Uning miqdori 2 marta bug'langanda sous tayyor bo'ladi. Shundan so'ng, og'izni sug'oradigan bifteklar tayyor qo'ziqorin sousi bilan quyiladi.
