Chicory - porloq ko'k mayda gullarga ega go'zal o'simlik. U hamma joyda o'sadi: yo'llar bo'ylab, gulzorlarda, o'rmon soyalarida. Hindiba tabiatda erkin o'sib borishi sababli, odamlar ko'pincha uni begona o't deb o'ylashadi. Ayni paytda, bu o'simlik o'zining foydali fazilatlari bilan mashhur. Hindiston kofe ichimligi kofe ma'lum bo'lgan nojo'ya ta'sirlarga ega emas va biluvchilar uning nafis ta'mini boshqa narsaga almashtirishmaydi.
Hindiboyning afzalliklari
Yaqin o'tmishda hindibo ko'pincha kofeni soxtalashtirish uchun ishlatilgan, shuning uchun ba'zi odamlar bunga hali ham salbiy munosabatda bo'lishadi. Ayni paytda, tezkor hindibo juda foydali. Uni yuqori qon bosimi bilan ichish mumkin, hatto homilador ayollarga ham ruxsat beriladi.
Hindiboyning foydali xususiyatlari uni ko'plab kasalliklarga qarshi kurashish uchun ishlatishga imkon beradi; tarkibida bir qator foydali vitaminlar mavjud. Ichimlik yallig'lanishga qarshi, diuretik va sedativ ta'sirga ega. Hindiston kofedan farqli o'laroq, qon tomirlarini kengaytiradi va qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun bu ichimlik qahva icholmaydigan gipertenziv bemorlar uchun juda mos keladi.
Ayni paytda, tabiiy hindiba ham kontrendikatsiyaga ega. Agar siz varikoz tomirlaridan azob chekayotgan bo'lsangiz (hindiba ularni tinchlantiradi), qon tomirlaringizda muammolar bo'lsa yoki semirishning jiddiy bosqichida bo'lsangiz, hindibo bilan kofe ichimlik ichmasligingiz kerak. Shuningdek, gastritning ayrim turlari bu zavqdan bosh tortish uchun sabab bo'ladi.
Barcha kontrendikatsiyalar faqat tabiiy hindiboga tegishli bo'lib, har kim tezkor ichimlikni cheklovsiz ichishi mumkin. Shuning uchun hindiba sog'lom turmush tarzining ramzi hisoblanadi.
Hindiba qanday tanlanadi
Hindiba kofe ichimligi o'simlikning ildizidan tayyorlanadi. Ular quritiladi, maydalanadi va keyin qahva kabi qovuriladi. Xarid qilishda hindibo qaysi turini iste'mol qilishni xohlashingiz muhim: bir zumda yoki tabiiy.
Tabiiy hindibo butun ildiz sifatida sotiladi va u erda uni qahva kabi pishirish mumkin bo'lgan holatga keltiriladi. Bunday hindibo sotib olayotganda, qadoqlangan sanasini tekshirib ko'ring. Agar paket havo o'tkazmaydigan bo'lsa, ichimlikning ta'mi xususiyatlari bir-ikki yil davomida saqlanib qoladi, ammo vaqt o'tishi bilan xushbo'y hid yo'qoladi. Tabiiy hindibo qanchalik yangi bo'lsa, tabiiy ravishda mazali bo'ladi. Agar hindibo ildizlarini sotib olsangiz, ularning quruq va jigarrang ekanligiga ishonch hosil qiling.
Kukunli tezkor hindibo tayyorlash ancha oson. Ushbu ichimlik barcha foydali xususiyatlarni saqlaydi, ammo u yumshoq ta'sirga ega. Odatda, bu eruvchan hindibo, ko'pincha bozorda uchraydi. Uning ta'm xususiyatlari ko'pincha tabiiydan ham yaxshiroqdir, chunki u maxsus ishlovdan o'tgan.
Bir zumda hindibo tanlayotganda, maydalashga e'tibor bering. U qanchalik kichik bo'lsa, ichimlik shunchalik yaxshi bo'ladi. Yaxshi hindibo butunlay quruq va yopiq qadoqlarda sotiladi. Buning sababi, paket ichiga namlik tushganda kukun qotib qolishi mumkin.
Er hindiba va ildizlarning orasidagi farq shundaki, birinchisi shunchaki qaynoq suv bilan quyiladi, ammo ikkinchisini qaynatish kerak.
Bir vaqtlar hindibo ichimligi juda arzon edi, ammo bugungi kunda u ko'pincha qahvaga qaraganda qimmatroq. Ba'zan bu turli xil qo'shimchalar bilan bog'liq, masalan, ginseng, doljin, gul kestirib, va boshqalar bo'lishi mumkin.
Hindiba sotib olayotganda, uni paket ichida his eting. "Toshlangan" kukun yoki uning tarkibida topaklar mavjudligi uning noto'g'ri saqlanganligidan dalolat beradi.
Hindiba kofe ichimligining oxirgi sinovi uning ta'midir.
