Sirka har bir uy bekasining arsenalida ajralmas mahsulotdir. U ko'plab idishlarni tayyorlash uchun, xamirni yumshatish uchun ishlatiladi, konservalarda, marinadlar, souslar, soslar tayyorlashda keng qo'llaniladi. Faqat sifatli sirka ovqatga o'ziga xos ta'm berishi mumkin, shuning uchun uni tanlashda juda mas'uliyatli bo'lishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sirka tabiiy yoki sintetik bo'lishi mumkin. Tabiiy mahsulot tarkibida turli xil vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, ular nafaqat tananing to'g'ri ishlashiga, balki uni tozalashga ham hissa qo'shadilar. Tabiiy sirka tarkibiga alkogol, olma, meva va rezavor mevalar, balzam va sharob kiradi.
2-qadam
Sintetik sirka tarkibida inson salomatligiga zararli moddalar bo'lgan konsentrlangan sintetik sirka kislotasini suyultirish natijasida olinadigan kimyoviy mahsulotdir. Shuning uchun uni ovqat pishirish uchun emas, balki uy-ro'zg'or maqsadlari uchun ishlatish yaxshidir.
3-qadam
Haqiqiy va sintetik sirka o'rtasidagi farqni bilish uchun yorliqni diqqat bilan o'qing. "Stol sirkasi", "sirka kislotasi (70-80%)" va "mohiyati" kabi yozuvlar mahsulotning g'ayritabiiyligini ko'rsatadi. Haqiqiy sirka yorlig'ida "alkogol", "biokimyoviy" yoki "tabiiy sirka" kabi yozuvlar mavjud.
4-qadam
To'g'ri sirka tanlash uchun mahsulot tarkibini tekshirishni unutmang. Uning asosiy elementi meva yoki berry sharbati bo'lishi kerak. Ko'p komponentli mahsulot bir vaqtning o'zida bir nechta ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin.
5-qadam
Shishaning pastki qismidagi cho'kindidan qo'rqmang. Uning mavjudligi sirka tabiiyligi haqida ham dalolat beradi. Sanoat mahsulotlari odatda pasterizatsiya qilinadi, shuning uchun loy yo'q.
6-qadam
Sirka muddati tugashiga e'tibor bering. Tabiiy mahsulot, uning tarkibiga qarab, ma'lum sharoitlarda to'rt yildan ortiq saqlanishi mumkin. Sintetik sirka 5 dan keyin, 10 dan keyin yoki hatto 15 yildan keyin ham buzilmaydi.
7-qadam
Sirka tanlayotganda, tabiiy mahsulot tarkibida 5-9% sirka kislotasi bo'lishi mumkinligini unutmang, lekin undan ko'p emas.
