Oilangizni mayda-chuyda pishiriqlar bilan xursand qilish uchun ularni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Axir, siz har doim tez ta'mli odatdagidan kam bo'lmagan tez tayyorlanadigan puff pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Kefir bilan tez pishirilgan xamir ovqati
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- kefir - 250 ml;
- tuz - chimdik;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sariyog '(yuqori sifatli margarin bilan almashtirilishi mumkin) - 200 gramm;
- bug'doy uni - 450 gramm.
Xona haroratida bo'lishi kerak bo'lgan kefirni oling va ichiga tuxumni urib, tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va keyin qismlarga un qo'shishni boshlang.
Sariyog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularni unga soling va bir chetga qo'ying. Xamirni oling va uni qatlamga aylantiring. Sariyog'ning uchdan bir qismini o'rtasiga qo'ying. Xamirni ikki qatlamga katlayın va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Keyin yana qavatni undan chiqarib oling. Sariqning ikkinchi qismini o'rtasiga qo'ying, so'ng konvertga soling va qirralarini chimchilang. Yog 'qoldig'i bilan ham xuddi shunday qiling. Keyin xamirni bir necha qatlamlarga katlayın va uni qatlamga aylantiring. Uni bir nechta bo'laklarga kesib oling, ularning har birini folga bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng undan pirog, kruvasan, samsa va boshqa oshxona lazzatlari tayyorlash mumkin.
Suvga tez pishirilgan xamir ovqati
Bunday xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- bug'doy uni (birinchi nav) - 3 stakan;
- sariyog '- 150 g;
- suv - 1 stakan, - pishirish kukuni -1 choy qoshiq;
- tuz - chimdik;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Unni shakar, tuz va pishirish kukuni bilan birlashtiring. Ingredientlarga suv qo'shing. Ularning asosida zich elastik xamir yoğurun, u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Uni unli stol ustiga qo'ying va keyin ingichka qilib yoying. Xamirning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak.
Sariyog'ni sekin olovda eritib oling. U bilan o'ralgan xamirni moy bilan yog'lang, so'ngra uni o'rab, yarmiga bo'ling. Bir qismini ikkinchisining ustiga qo'ying, qirralarning bir-biriga to'g'ri kelishi kerak. Xamir choyshablarini oling va rulonga aylantiring. Natijada, darhol ko'plab qatlamlar hosil bo'ladi. Xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va 5 daqiqa davomida sovushini qoldiring. Xamirning yuqori qismini tekislang va uni yoyib chiqing. Uni yana aylantiring. Endi siz uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin. Bu nafaqat ajoyib olma strudellari, kartoshka va qo'ziqorinli piroglar, murabbo bilan kruvasan, balki boshqa idishlarni ham tayyorlaydi.
Pishirgandan keyin qolgan puff pastry dan foydalanishingiz mumkin. Uni muzlatgichda polietilen paketda saqlaganingizga ishonch hosil qiling.
