Men sizga bayramona stol uchun appetizer sifatida "Puff pastry qayiqlarini" tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu taom suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u juda chiroyli va o'ziga xos ko'rinadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 225 g;
- - tuz - chimdik;
- - sariyog '- 200 g + 2 osh qoshiq;
- - suv - 150 ml.
- To'ldirish:
- - kartoshka - 1 kg;
- - go'sht - 400 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - tuzlangan bodring - 3-4 dona;
- - tuxum - 1 dona;
- - pishloq - 50 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang, keyin qaynatib oling. U to'liq pishgach, uni pyuresga aylantiring.
2-qadam
Go'shtni, tovuqni yoki cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga torting. Uni sariyog 'bilan skovorodkaga soling va katta olovda 3 daqiqa qovuring.
3-qadam
Yarim halqalarga bo'linib piyoz, qovurilgan go'shtga qo'shing. Olingan massani 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Vaqt o'tganidan keyin aralashmani oching va yana 4 daqiqa davomida pishiring, shu bilan ortiqcha suyuqlikni bug'lang.
4-qadam
2 osh qoshiq eritilgan sariyog'ni un, tuz va suv bilan birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan to'p hosil qiling va uni kesib o'ting. Keyin har bir bo'lakni barglar singari oching va yoyib chiqing. Yaratilgan qatlamning o'rtasiga ingichka bo'laklarga bo'linib sariyog 'qo'ying. Uni xamirning chekkalari bilan yoping. Massani to'rtburchakka aylantiring va uni kitob kabi katlayın. Ushbu shaklda salqinlash uchun yuboring. 15 daqiqadan so'ng ushbu operatsiyani takrorlang - jami 3 ta bo'lishi kerak. Puff pastryni muzlatgichga 3 soat davomida joylashtiring.
5-qadam
Xamirni yoygandan keyin 8 ta teng qismga bo'ling. Ulardan birini oling va to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Ushbu xamir bo'lagining o'rtasi qirralardan biroz qalinroq bo'lishi kerak.
6-qadam
To'rtburchakning o'rtasiga avval 2 osh qoshiq kartoshka pyuresini, so'ngra bir osh qoshiq go'sht va piyoz aralashmasini joylashtiring. Yarim halqalarga kesilgan bodringlarni oxirgi joyga qo'ying. Pichoqni ishlatib, qatlamning yon tomonlarida uzunlamasına kesiklar qiling, so'ngra teshik o'rtada bo'lishi uchun bir tomonini boshqa tomoni bilan yoping. Qayiq hosil qiling va qirralarini tuzating. Buni butun sinov bilan bajaring.
7-qadam
Qayiqlarning yuzasini oldindan kaltaklangan tovuq tuxumi bilan yog'lang. To'ldirgichning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan yoping.
8-qadam
Aperitivni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying va uni 180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Qandolat qayiqlari tayyor!
