Barbekyuda qanday taomlarni pishirasiz, buning uchun sizga sous kerak. Sizni ettita sodda, ammo mazali variantlarni tekshirishga taklif qilaman. Ishonamanki, sizga yoqadigan narsani topasiz!
1. Umumjahon achchiq sous
Eng sodda narsadan boshlaymiz: go'sht va sabzavotli taomlarga mos sous tayyorlang. Bu sizning sovutgichingizda bo'lgan sousdan tayyorlanadi.
- 225 ml sizning sevimli BBQ sousingiz;
- 0,5 choy qoshiq chipotle kukuni;
- 50 ml gilos sharbati.
oddiygina barcha ingredientlarni kichik bir yirtqichlardan birlashtiring va doimo aralashtirib, o'rtacha haroratda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Asalli barbekyu sousi
Ushbu sous tovuq qanotlari va cho'chqa go'shti bilan juda yaxshi. Va ingredientlar miqdoridan qo'rqmang - sous shu qadar mazaliki, uni qancha tayyorlashingizdan qat'iy nazar, bu sizga etarli bo'lmaydi!
- 2 stakan asal;
1/2 chashka pekmez
- 6 osh qoshiq ketchup;
- 0,25 choy qoshiq dolchin;
- 1 choy qoshiq qalampir;
- 0,25 choy qoshiq zanjabil;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 0,25 choy qoshiq qalampir;
- 0,25 choy qoshiq quritilgan oregano;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan sarimsoq;
- 4 osh qoshiq Worcestershire sousi
- 2 osh qoshiq xantal;
- 3 stakan jigarrang shakar.
faqat barcha ingredientlarni idishga aralashtiring va taxminan 15 daqiqa ushlab turing.
3. Shaftoli-xantal sousi
Tovuq taomlariga ajoyib va eng muhimi, uzluksiz qo'shimcha!
- 6 osh qoshiq sariyog ';
- 4 osh qoshiq piyoz, mayda to'g'ralgan;
- 4 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
- 6 osh qoshiq olma sirkasi;
- 1 stakan xantal urug'i;
- yarim stakan Dijon xantal;
- 1, 5 stakan shaftoli murabbo;
- 2 osh qoshiq burbon;
- 1 choy qoshiq tuz.
Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, piyoz va sarimsoqni 3 daqiqa davomida qovuring. Sirka qo'shing va 4 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu vaqt ichida xantal murabboini bir hil holga kelguniga qadar urting va keyin idishga soling. Bir daqiqa qaynatib oling, so'ngra burnerdan oling, tuz va burbon qo'shing va aralashtiring.
4. Alabama sousi
Ushbu sous bilan taqqoslashni topish qiyin - bu juda g'ayrioddiy. Urunib ko'r!
- 2 stakan mayonez;
- 2 stakan olma sirkasi;
- 2 osh qoshiq yangi limon sharbati;
- 3 osh qoshiq qora murch;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 0,5 choy qoshiq qayen qalampiri;
- 1 stakan o'simlik moyi.
Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring va mahkam yopiladigan idishga o'tkazing. Sovutgichga qo'ying va kerak bo'lganda foydalaning.
5. Red Devil Steak Sous
Nomiga qaramay, bu sous o'zining achchiqligi bilan emas, balki ajoyib pikansi bilan ajralib turadi! Buni darhol o'qish orqali tushunish mumkin:
- 4 osh qoshiq malinadan murabbo;
- 4 osh qoshiq jigarrang shakar;
- 4 osh qoshiq Worcestershire sousi
- 4 osh qoshiq ketchup;
4 osh qoshiq solod sirkasi
- 1 choy qoshiq chili sousi;
- ta'mga ko'ra dengiz tuzi va qora murch.
Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring!
6. Oddiy sharq sousi
Va yana, sizning taomlaringizga ozgina Osiyo qo'shadigan juda oddiy retsept.
Tarkibi:
- 250 ml sevimli barbekyu sosingiz;
- 0,5 stakan soya sousi;
- 4 osh qoshiq mirin (guruch vino);
- 1 osh qoshiq quruq zanjabil.
yana, oddiygina barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan o'rtacha olovda birlashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
7. Shirin va achchiq mango sousi
Va nihoyat, oxirgi, eng qiyin sous taqdim etildi. Biroq, uni tayyorlab, bir soniya uchun pushaymon bo'lmaysiz!
Tarkibi:
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 ta tug'ralgan piyoz;
- 4 tish sarimsoq, panjara;
- 2 choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil ildizi;
- 3 stakan yangi mango tug'ralgan;
- 2 stakan mango sharbati; - 2 stakan ketchup;
2/3 chashka qora jigarrang shakar
- 2/3 stakan suyuq asal;
2/3 chashka olma sirkasi
- 4 osh qoshiq pekmez;
- 4 osh qoshiq yangi ohak sharbati;
- 2 osh qoshiq Worcestershire sousi
- 2 osh qoshiq xantal;
- 4 choy qoshiq mayda to'g'ralgan habanero
- 4 choy qoshiq tuz;
- 2 choy qoshiq qalampir.
O'simlik yog'ini dipli yirtqichlardan qizdiring, ichiga piyoz soling va yumshoq va oltinga qadar taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq va zanjabil qo'shing, yarim daqiqa davomida pishiring. Keyin qolgan ingredientlarni kastryulga soling va yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Bir hil holga kelguncha blenderdan teshib chiqing.
