"Ertak" - bu ajoyib ta'mga ega salat. Bu juda "og'ir" ingredientlardan iborat, ammo aslida u engil bo'lib chiqadi. Agar siz, albatta, ushbu salatning ajoyib yengilligi sirini saqlaydigan barcha kichik narsalarni hisobga olsangiz.
Tarkibi:
Tovuq filesi - 300 g
Champignons - 200 g
Sabzi - 1 dona.
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Yashil piyoz - 2 qatorli
Lampochka piyozi - 1 dona.
O'simlik yog'i - 30 ml. (qovurayotganda foydalaning)
Mayonez - 150 ml
Birinchi qadam sabzi qaynatishdir. Ovqat pishirish sho'r suvda bo'lishi kerak. Yo'l davomida siz filetkalarni qaynoq suv va tuxumda pishirishingiz mumkin. Qattiq pishirilgan tuxumni qaynatish kerak. Balansni topish va xato qilmaslik juda muhimdir, chunki tuxum Skazka salatining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.
Sabzi, fileto va tuxum tayyor bo'lgach, ular bilan ozgina tinkerlash kerak. Tovuq filesi juda, juda nozik qilib kesilgan bo'lishi kerak. Tozalangan sabzi eng yaxshi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Tuxum bilan narsalar biroz murakkabroq. Uchta oq va bitta sarig'ni sabzi singari qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak. Qolgan ikkita sarig'i yuqori qavat pishguncha chetga suriladi.
Hozircha biz tuxum, sabzi va tovuq bilan tugadik. Qo'ziqorinlarni boshlash vaqti keldi. Qo'ziqorinlar to'g'ri ta'mga ega bo'lishlari uchun ularni piyoz bilan qovurish kerak, oldindan juda mayda to'g'ralgan. Eng muhimi, piyoz barcha sharbatlarini yo'qotmasligi uchun kesib tashlashdir, aks holda butun salat drenajga tushadi. Qo'ziqorinlar tuzlangan bo'lishi kerak.
Endi barcha ingredientlar yodga tushdi, salat tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Salat bir necha qatlamlardan iborat. Birinchi qatlam piyoz bilan qovurilgan maydalangan sabzi va qo'ziqorin bilan mayda to'g'ralgan filetos aralashmasi. Har bir qatlam ustiga mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ikkinchi qavat - bu bo'sh tuxum (qo'pol qirg'ichdan o'tgan uchta oq va bitta sarig'i).
Ikkinchi qavatni mayonez bilan surtgandan so'ng, ustiga mayda qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng, ustiga yashil piyoz qo'yib, qolgan ikkita sarig'i bilan yopish kerak.
