Pishiriqlar uchun yaxshi xamirturush xamirini tayyorlash uchun sizga yaxshi damlash kerak. Uni tayyorlash qiyin emas, ammo buning uchun tarkibiy qismlarning nisbatlarini kuzatish va ma'lum bir haroratdagi suyuqlikni qo'shib qo'yish kerak.
Bu zarur
-
- Taxminan 2 ta stakan elenmiş un
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq shakar
- quruq xamirturush - tepasiz 1 choy qoshiq
- 50 ml sabzavot yoki sariyog '
- 250 ml suv yoki sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni boshlang. Buning uchun kamida 0,5 litr hajmdagi idishda 1 osh qoshiq shakar va 1 choy qoshiq quruq xamirturush aralashtiriladi. Shakar va xamirturush ustiga 50 ml sut yoki suv tushiring, suyuqlikning harorati qat'iy ravishda 30 dan 40 darajagacha bo'lishi kerak, aks holda xamirturush ishlamaydi. Uyda termometr bo'lmasa, haroratni barmoqni suyuqlikka botirib aniqlash mumkin. 30-40 daraja haroratda - suv yoki sut issiq, ammo terini kuydirmaydi.
2-qadam
Xamirni 15-30 daqiqaga qoldiring va uning hajmi taxminan 2-3 baravar ko'payguncha kuting. Ko'tarilgan xamirni muloyimlik bilan aralashtiring, uni o'rta kattalikdagi idishga quying, buning uchun yuqori tomonlari yuqori metall chashka eng yaxshisidir. 200 ml iliq sut yoki suv, 1 choy qoshiq tuz va 50 ml o'simlik moyi yoki bir xil miqdordagi eritilgan sariyog 'qo'shing (boshqa yog'larni qo'shishingiz mumkin, masalan: margarin, makkajo'xori, zaytun moyi). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Olingan massaga asta-sekin un qo'shing va uni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Buning uchun taxminan 2 stakan ikki marta saralangan un kerak bo'ladi. Olingan xamirni zudlik bilan piroglarni qovurish uchun ishlatish mumkin, ammo uni yana 20-30 daqiqa ushlab turish yaxshiroqdir. Bu vaqt ichida xamir hali ham ko'tarilib, yanada yumshoq bo'ladi. Xamirni o'simlik moyi bilan surtishingizga ishonch hosil qiling va ustiga stakanni sochiq yoki ingichka sumka bilan yoping, bu ko'tarilayotganda qurib qolmasligi uchun kerak.
4-qadam
Xamirni qovurishdan oldin yana yaxshilab yoğurun. Keyin uni kosadan engil unlangan yog'och taxta yoki oshxona stoliga o'tkazib, qismlarga ajratishingiz kerak. Siz piroglarni ko'p miqdordagi yog'da qovurishingiz kerak, bu holda xamir yoqilmaydi va piroglar paxmoq bo'lib chiqadi va yaxshi pishiriladi.
