Baqlajon ozuqa moddalari va vitaminlar omboridir; bu sabzavot ko'pincha "uzoq umr ko'radigan sabzavot" deb nomlanadi. Kaliy tuzlarining ko'pligi tufayli patlıcan yurak ishiga va faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Baqlajon buyraklar va jigar kasalliklariga qarshi kurashishda yordam beradi, ular yog'larni parchalashda juda yaxshi. Baqlajon taomlari deyarli barcha mamlakatlarda pishiriladi, chunki bu sabzavot nafaqat mazali, balki foydali hamdir. Baqlajon tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ba'zida ular ko'pincha achchiq ta'mga ega. Keling, bir necha daqiqada ushbu noxush achchiqlanishdan xalos bo'lishga harakat qilaylik.
Bu zarur
-
Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, dumini kesib oling. Dumaloq yoki kichik plastinalarni kesib oling (idishni keyingi tayyorlanishiga qarab), uni shunchaki yarmiga bo'lishingiz mumkin. Baqlajonlarni qo'pol tuz bilan yaxshilab silang va 15-20 daqiqa davomida chuqur idishda qoldiring. Tuz asta-sekin eriydi va tomchilar baqlajondan chiqa boshlaydi. Shundan so'ng, patlıcanları sovuq suv ostida yuving yoki oddiygina qog'oz sochiq bilan artib oling.
2-qadam
Baqlajonning achchiqlanishidan avval ularni ho'llash orqali qutulishingiz mumkin. Buning uchun bir piyola olib, sovuq suv quying va baqlajon miqdoriga qarab tuz qo'shing (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz olishingiz kerak). Baqlajonlarni tilim yoki kub shaklida kesib oling va idishga sho'r suv soling. Ustini kichkina qopqoq bilan yoping va yukni qo'ying (bir idish suv). Baqlajonlarni 20-30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, sovuq suv bilan yuvib tashlang, barcha achchiqlanish tuz bilan ketadi. Agar siz baqlajonni qovurmoqchi bo'lsangiz, bu holda ular ozroq yog'ni yutadi va juda mazali va kam yog'li bo'lib chiqadi.
3-qadam
Darhaqiqat, bugungi kunda patlıcan deyarli achchiq ta'mga ega emas. Ammo agar ular achchiq-achchiq bilan duch kelishsa, siz qobig'ini echib tashlash orqali osongina xalos bo'lishingiz mumkin. Barcha achchiqlanish yo'qoladi, siz mazali atıştırmalıklar va idishlarni tayyorlashingiz mumkin.
