Uyda sharob tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqt talab etadi va mehnatkash, bu fermentatsiya paytida sodir bo'ladigan barcha jarayonlarni o'z vaqtida kuzatib borish uchun katta e'tiborni jamlashni talab qiladi. Agar bu bajarilmasa, unda sharob yomonlasha boshlaydi va unda achchiqlanish paydo bo'ladi.
Bu zarur
- - suyaklarni olib tashlash uchun asbob;
- - rezavorlar va mevalar uchun qo'shimchali blender;
- - elak;
- - spirtli ichimliklar;
- - glyukoza;
- - eman daraxti yoki bochka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Achchiqlanishning asosiy va eng keng tarqalgan sababi - bu fermentatsiya paytida qayta ishlangan xamirturush bo'lgan sharob cho'kindi. Agar u o'z vaqtida quritilmagan bo'lsa, unda u chiriy boshlaydi va parchalanadi, bu esa yoqimsiz ta'mga olib keladi. Afsuski, bu holda sharobni to'kib tashlash kerak bo'ladi, chunki achchiqlanishni yo'q qilish mumkin emas va bunday sharob iste'mol qilish uchun mos emas.
2-qadam
Sharob ta'mining yomonlashuvining yana bir sababi bu uning tarkibiy qismlarining yomon xarid qilinishi. Bu chirigan mevalar yoki mevalar, maydalangan aralashmada mayda novdalar yoki barglarning mavjudligi bo'lishi mumkin. Sizning sharobingiz yaxshi ta'mga ega bo'lishi, to'g'ri pishishi va achchiq ta'mga ega emasligini ta'minlash uchun xatcho'p uchun barcha materiallarni diqqat bilan tanlang. Xamirturush yangi bo'lishi kerak, rezavorlar toza va quritilgan, chirigan, sopi va bargsiz bo'lishi kerak.
3-qadam
Meva tarkibidagi urug'lar, shuningdek, sharobning ta'mini achchiqlantirishi mumkin, shuning uchun ulardan qutulish maqsadga muvofiqdir. Agar siz yadrodan olinmaydigan navlardan foydalansangiz (masalan, tog 'kuli), unda berry massasini yaxshilab maydalang yoki elakdan arting. Sharobni achchiqlanishdan qutqarishning yana bir usuli bu kabi mevalarni oldindan muzlatishdir, shunda sizning ichimlikingiz yumshoq o'tin ta'miga ega bo'ladi.
4-qadam
Agar siz cho'kindi suvni o'z vaqtida to'kib tashlagan bo'lsangiz va material juda zo'r bo'lsa va sharob achchiq bo'lsa, uni tayyorlangan eman bochkasiga quyib ko'ring, kamida oltmish daraja quvvatga ega yuqori sifatli spirtli ichimliklarni qo'shib, qorong'i joyda turing olti oy. Agar bochka bo'lmasa, har uch litr suyuqlik uchun shisha sharobga bir choy qoshiq tug'ralgan eman po'stlog'ini qo'shing. Keyin uni muhrlang va qariyb olti oydan etti oygacha qorong'i joyda qoldiring. Shu vaqtdan so'ng, shishani olib tashlang, sharobni qoldiqdan to'kib tashlang, tülbentdan o'tkazing va yarim osh qoshiq glyukoza qo'shing. Endi sharob ichishga tayyor.
