Yangi sabzavotlarni muzlatish juda foydali. Birinchidan, yilning istalgan vaqtida sevimli ovqatlaringizni iste'mol qilishingiz mumkin. Ikkinchidan, muzlash bilan siz sabzavot juda mashhur bo'lgan ozuqa moddalarini saqlaysiz. Uchinchidan, siz ekinlaringizni yoki boshqa ortiqcha sabzavotlarni yomonlashidan oldin muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ba'zi sabzavotlar muzlatish uchun juda yaxshi, boshqalari esa yo'q. Birinchisiga loviya, yashil loviya, makkajo'xori, brokkoli va gulkaram va qalampir kiradi. Ikkinchi guruhga kartoshka, bodring va pomidor kiradi. Dondurulmuş sabzavotlarni ta'mi va tuzilishini yo'qotmasdan yangilab turish uchun ularni oldindan oqartirish va muzli suvda sovutish kerak.
Bu zarur
- Keng chuqur pan
- Keng chuqur piyola
- Muz
- Skimmer
- Qog'oz sochiqlar
- Limon sharbati
- Pergament qog'oz
- Muzlatilgan oziq-ovqat idishlari yoki sumkalar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzlashdan oldin hamma narsani tayyorlang. Tegishli sabzavotlarni saqlash uchun idishlarni tanlang yoki maxsus sumkalar sotib oling. Sabzavotlarni yuving va maydalang. Ovqatni sho'r suvda yuvish ortiqcha bo'lmaydi. Bu hasharotlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ko'p miqdorda muzda saqlang.
2-qadam
4 litr suvni qaynatib oling, 1 stakan limon sharbati tushiring. Suv qaynab chiqqandan so'ng, 1/2 kilogrammdan ko'p bo'lmagan sabzavotli sabzavot qo'shing va qopqog'ini yoping. Sabzavotlarni taxminan 3 daqiqa davomida bo'shating. Shu vaqt ichida siz keng piyola sovuq suv va muz tayyorlashingiz va qog'oz sochiqlarni bir necha qatlamlarga yoyishingiz kerak.
3-qadam
Sabzavotlarni qaynoq suvdan olib, sovuq suvga soling. Keyingi partiyani qaynoq suvga soling. Ushbu qaynoq suvdan 3-4 martagacha foydalanishingiz mumkin. Sovutilgan sabzavotlarni chiqarib oling va sochiqlar ustiga quriting, boshqa sochiq bilan arting.
4-qadam
Quritilgan sabzavotlarni bitta qavat qilib pishirish qog'oziga yoki maxsus silikon mat ustiga joylashtiring. Kesish taxtalari ham mos keladi. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Sabzavotlar muzlatilgandan so'ng, ularni muzlatgichdan olib tashlang va sumkalarga yoki idishlarga soling. Muzlagan kunni yozing va muzlatgichga qaytarib qo'ying.
6-qadam
Muzlatilgan sabzavotlarni bir yildan bir yarim yilgacha saqlang. Ushbu davr mobaynida ular o'zlarining ta'mi va afzalliklarini iloji boricha saqlab qolishadi. Uning tashqarisida ular hali buzilmagan, ammo endi ular shunchalik mazali va foydali moddalarga boy emas.
