Qovurilgan qaynatilgan makkajo'xori - bu ko'plab vitaminlar, iz elementlari va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan murakkab bo'lmagan idish. Uning jozibali aromati va ozgina shirin ta'mi ko'pchilikka yoqadi. Misrni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatilgan makkajo'xori chindan ham mazali bo'lishi uchun avval siz to'g'ri tanlab olishingiz kerak. Bir oz yumshoq, ammo elastik bo'lishi kerak bo'lgan och sariq yoki sutli oq donalari bo'lgan yosh quloqlar pishirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, yorqin sariq makkajo'xori qaynatishingiz mumkin, ammo u qo'polroq va qattiqroq bo'ladi.
2-qadam
Barglarning turi ham muhimdir: ular boshoqdan juda orqada qolmasliklari, sariq va quruq bo'lishlari kerak. Siz qaynatish uchun bargsiz boshoqlarni tanlamasligingiz kerak - bu makkajo'xori, ehtimol, zararkunandalarga qarshi vositalar bilan ishlanganligini anglatadi. Shu sababli, barglar o'ralgan va ular taqdimotni buzmasliklari uchun shunchaki kesilgan. Qaynatish uchun taxminan bir xil o'lchamdagi boshoqlarni tanlashga harakat qiling, aks holda ular notekis pishiriladi. Juda katta boshoqlarni pishirishdan oldin ularni ikkiga bo'lish kerak.
3-qadam
Qo'ziqorinlardan barglarni olib tashlash ixtiyoriy. Siz ular bilan makkajo'xori xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Pishirishdan oldin donni shishib ketishi va quruq bo'lmasligi uchun makkajo'xori salqin suvda bir soat davomida namlangani ma'qul. Donalarning chirigan qatorlari kesilishi kerak.
4-qadam
Qaynatilgan makkajo'xori tayyorlashning eng oson usuli
Tegishli o'lchamdagi bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qaynatib oling. Tayyorlangan makkajo'xori boshoqlarini qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Avvaliga kuchli olovda va makkajo'xori suzgandan keyin uni biroz kamaytiring. Pishirish tugashidan atigi 15 daqiqa oldin boshoqlarni tuzlang. Qaynatgandan keyin ularni tuz bilan sepishingiz mumkin. Qaynatilgan makkajo'xori uchun pishadigan vaqt uning pishganlik darajasiga bog'liq. Shunday qilib, yosh boshoqlarni 25-30 daqiqa davomida pishirish kifoya, eski makkajo'xori tayyorlash uchun 1,5-2 soat vaqt ketishi mumkin. Yosh makkajo'xori pishirishni hojati yo'q, aks holda u qattiq bo'ladi.
5-qadam
Ikki qavatli qozonda qaynatilgan makkajo'xori pishirish
Misr boshoqlarini yuving va bug 'idishiga soling. Yosh makkajo'xori 7-10 daqiqa va eski makkajo'xori 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Bug'langan qo'zichoqlar nozik ta'mga ega. Agar so'ralsa, pishirgandan so'ng, ularni yong'oq sousi bilan to'kib tashlash mumkin, bu makkajo'xori ta'mini mukammal tarzda o'rnatadi. Buning uchun bir yirtqichlardan 15 g sariyog 'eritib, kardamon va 50 g maydalangan yong'oq donalarini qo'shing. Qaynatilgan quloqlarni idishga solib, moy sepib qo'yish kerak. Tuzga alohida xizmat ko'rsatiladi.
6-qadam
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan makkajo'xori
Quloqlarni bir soat davomida suvga soling. Ularni polietilen paketga joylashtiring va 2 stakan suv quying. Uni mahkam bog'lab qo'ying va kamida ikkita teshik ochganingizga ishonch hosil qiling. Bug 'ular orqali qochib ketadi. Mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat bilan 10-15 daqiqa davomida yoqing. Pishirilgan makkajo'xori sariyog 'bilan surtiladi, tuz sepiladi va xizmat qilinadi. Qaynatilgan makkajo'xori iliqroq iste'mol qilinadi; sovuq makkajo'xori unchalik yaxshi emas.
