Brokkoli mazali va foydali sabzavot hisoblanadi. Ushbu yashil "gul" dan foydalanadigan ko'plab taomlar mavjud: salatlar, oshxonalar, kastryulkalar. Siz brokkolini o'zingiz ham ishlatishingiz mumkin - asosiy taom uchun garnitür sifatida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Brokkoli idishida pishirish vaqti siz qancha sabzavot ishlatayotganingizga va ular oldin pishirilganligiga qarab 5 dan 20 minutgacha o'zgarib turadi.
2-qadam
Agar siz yangi, yosh brokkoli tayyorlayotgan bo'lsangiz, qovurish uchun imkon qadar kam vaqt ajratib, foydali tarkibini saqlab qolishga harakat qiling. Birinchidan, brokkoli yaxshilab yuvib tashlang va tupni gulzorlarga bo'ling. Siz butun kurtaklarni pishirishingiz yoki karamni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Brokkoli paxmoq tepasini yam-yashil gullar gullashidan oldin iste'mol qilish mumkin. Agar o'simlik gullashni boshlasa, "guldastalarni" kesib oling, faqat guldastaning poyalarini saqlang.
3-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ustiga bir oz o'simlik moyini quying. Brokkoli skovorodkaga joylashtiring. Brokkoliga o'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni qo'shib sabzavotli güveç tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ovqatni yarim suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tuzlang, ta'mga ko'ra qalampir, kori, zanjabil, limon loviya, muskat yong'og'i qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Suv qaynab chiqqach, qopqog'ini echib oling, mayda to'g'ralgan arpabodiyon, maydanoz, reyhan qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring. Ovqat sabzavot (shu jumladan brokkoli) yumshoq va mazali bo'lganda amalga oshiriladi.
4-qadam
Yosh brokkoli alohida-alohida qovurilishi mumkin, ularni yarim pishgan holga keltirish mumkin. Hammayoqni o'simlik moyi bilan issiq oshxonada pishiring, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravor qiling. Pishirish vaqti gulzor va poyaning qalinligiga bog'liq. Sabzavotlarni chaynash oson bo'lganda, ularning tayyorligini aniqlash mumkin bo'ladi, ammo engil yoqimli siqilishni saqlang. Shunday qilib brokkoli ko'proq foydali moddalarni saqlab qoladi.
5-qadam
Agar siz bir haftadan ko'proq vaqt oldin brokkoli kesgan bo'lsangiz, mazali yangi sabzavotli lazzat u qadar aniq bo'lmaydi. Brokkoli yarim pishguncha oldindan qaynatib qovurish vaqtini qisqartirishingiz mumkin. Hammayoqni 5 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga joylashtiring. Brokkoli to'liq qaynatish uchun 7-10 daqiqa etarli ekanligini unutmang. Hammayoqni biroz yumshatgandan so'ng, uni sevimli ziravorlaringizni qo'shib, o'simlik moyiga qovuring. Bunday holda siz brokkolini faqat 3-5 daqiqa qovurishingiz kerak.
6-qadam
Agar siz muzlatilgan brokkoli tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri eritib yubormasdan skovorodkaga soling. Eng yaxshisi muzlatilgan sabzavotlardan sabzavotli pishiriq tayyorlash kerak, ammo idishga suv qo'shmang: u eritilgan muzdan paydo bo'ladi. Ammo bu holda ziravorlar talab qilinadi.
