Olma mazali konservalar, murabbo, murabbo yoki konfet tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p qirrali mahsulotdir. Agar siz olma desertiga boshqa mevalar, mevalar yoki yong'oqlar qo'shsangiz, unda allaqachon tanish bo'lgan noziklik yangi va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Klassik olma murabbo
Olma murabbo tayyorlashning klassik versiyasi eng mashhur hisoblanadi. Ushbu murabbo mustaqil desert sifatida ishlatilishi yoki rulon va ochiq piroglarga xushbo'y plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg yangi olma;
- 1 kg shakar;
- 0,5 litr suv.
Tayyorlanishi:
Olmalarni suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir mevaning qobig'ini kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni toza tilimga kesib tashlang. Idishni suv bilan to'ldiring, uni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin olma bo'laklarini qaynoq suvga soling va ularni 5 daqiqa davomida pishiring.
Biz olmalarni suvdan olib tashlaymiz va süzgeçte joylashtiramiz. Olingan bulonga shakar qo'shing va sekin olovda qalinlashguncha pishiring. Tayyor siropga olma bo'laklarini qo'shing va ularni yumshoq va shaffof bo'lguncha pishiring. Pishirish paytida olma doimo aralashtirib turishi va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan idishga quying, uni qopqoq bilan yoping va salqin joyda saqlang.
Quritilgan olma murabbosi
Shuningdek, quritilgan olmalardan bir xil darajada mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Olma shirinligining ta'mini yanada yorqinroq va zichroq qilish uchun siz unga yangi uzilgan mevalar va turli xil quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg quritilgan olma;
- 1 kg yangi olma;
- 100 g quritilgan mevalar;
- 2 stakan shakar
Tayyorlanishi:
Biz quritilgan olmalarni oqar suv ostida yuvamiz, chuqur idishga solamiz, suv bilan to'ldiramiz va bir kun turib olish uchun qoldiramiz. Yangi olma, qobig'i va yadrosini yuving. Tozalangan mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling.
Biz quritilgan olma ho'llangan suvni to'kib tashlaymiz. Kastryulda namlangan olmalarga yangi mevalar va quritilgan mevalarni qo'shing, shundan so'ng barcha tarkib suv bilan to'ldirilishi kerak. Idishni pechka ustiga qo'ying va meva yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin shakar qumini qo'shing va aralashtiring.
Apelsin bilan olma murabbo
Tsitrusni sevuvchilar, albatta, olma va apelsin murabbolarini yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bunday murabbo bilan to'ldirilgan har qanday shirin pirojnoe juda mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg olma;
- 1 to'q sariq;
- 1 kg shakarli shakar;
- 250 ml suv.
Tayyorlanishi:
Avval siz olma tayyorlashingiz kerak. Buning uchun har bir mevani yuvish, tozalash, yadro va urug'larni olib tashlash kerak. Apelsinni qaynoq suv bilan yuvib tashlang va bir vaqtning o'zida urug'larni olib tashlab, ingichka toza halqalarni kesing. Tozalangan olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Emalli idishga 1 stakan suv quying, uni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Suyuqlik qaynaganda, halqalarga kesilgan to'q sariq rangni tom ma'noda 1-2 daqiqaga botirib oling. Keyin hosil bo'lgan tsitrus buloniga shakar tushiring va siropni to'liq eritmaguncha tayyorlang.
Pechni pechdan olib tashlang va ichiga olma soling. Shirin tsitrus siropi bilan ho'llangan mevani tayyorlash uchun uni 1-2 soat turib turib oling. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, idishni yana pechka ustiga qo'ying va pishganicha pishiring - olma yumshoq bo'lib, sirop qalin zichlikka ega bo'lishi kerak. Tayyor xushbo'y noziklikni idishlarga to'kib tashlang va uni o'rab qo'ying.
Olma va olxo'ri murabbo
Agar siz olma murabboiga olxo'ri qo'shsangiz, unda biz shirin va nordon ta'mi va o'ziga xos hidiga ega bo'lgan ajoyib desertni olamiz. To'g'ri, bu murabbo sof shaklda ta'mi biroz g'ayrioddiy tuyulishi mumkin. Ammo bunday shirin shirin pishiriqlar tayyorlashda to'ldirish uchun ideal variant hisoblanadi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg olma;
- 1 kg olxo'ri;
- 1 kg shakarli shakar;
- 250 ml suv.
Tayyorlanishi:
Mevalarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu retseptda qobig'ida olma ishlatilganligi sababli, uni olib tashlashning hojati yo'q, lekin yadro va urug'larni olib tashlash kerak. Olxo'ri yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Olmalarni tilimga kesib tashlang.
Tayyorlangan ingredientlarni yirtqichlardan ichiga soling, suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying, yoping va mevalar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin bir yirtqichlardan shakarni quying va har bir narsani yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Olma va olxo'ri murabbosi qalin bo'lganda, uni pechkadan chiqarib, idishlarga quyishingiz mumkin.
Olma va ariqchadan murabbo
Faqat chokeberry dan tayyorlangan murabbo o'ziga xos tort ta'miga ega. Shuning uchun bu berryani boshqa ingredientlar bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Ushbu maqsadlar uchun yangi olma eng mos keladi, buning natijasida shirinlik yanada yoqimli ta'm va boy hidga ega bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 900 g shirin olma;
- 1 kg shokolad;
- 1 to'q sariq;
- 2 kg shakar;
- 1 stakan suv.
Tayyorlanishi:
Avval murabbo uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun olmalarni yuving, qobig'ini olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Mening arbobi, saralash va blender bilan maydalash. Apelsin ustiga qaynoq suv quying va undan qobig'ini olib tashlang. To'q to'q sariq rangni maydalagichga surting.
Biz kelajakdagi murabbo uchun barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiramiz, suv va maydalangan shakar qo'shamiz, keyin yaxshilab aralashtiramiz va sekin olovda pishiramiz. Aralashmani bir soat davomida pishirish kerak, natijada olingan ko'pikni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Olma va chokeberry murabbosi qalinlashganda, siz uni idishlarga quyib, qovoqlarni yopishingiz mumkin.
Olma va karapuz murabbo
Siz unga murabbo qo'shib olma murabbo ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ushbu o'rmon mevasi tufayli odatdagi noziklik ajoyib ta'mga, ajoyib hidga va boy rangga ega bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg olma;
- 200 g karapuz;
- 1 kg shakar;
- 400 ml suv.
Tayyorlanishi:
Olmalarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting, so'ngra qobig'ini tozalang va yadroni olib tashlang. Biz mevalarni yuvamiz va barcha yumshoq va buzilgan mevalarni tashlab, saralaymiz. Olma bo'laklarini mos o'lchamdagi kastryulga soling va ularni suv bilan to'ldiring. Suyuqlikni qaynatib oling va hosil bo'lgan mevali bulonni to'kib tashlang (bu retseptda u endi kerak emas).
Olmalarga karapuz va shakar qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Kichkina olovni yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, meva va rezavorlar aralashmasini 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor olma va böğürtlen murabbo idishlarga to'kib tashlang va o'rang.
Olma va quyultirilgan sutdan murabbo
Olma va qaynatilgan quyultirilgan sutning kombinatsiyasi - bu juda g'ayrioddiy, ammo ajoyib mazali noziklik, albatta, bu shirin tishi bo'lganlarning barchasiga yoqadi. Ushbu murabbo nozik karamel ta'mi va nozik hidiga ega.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg shirin va nordon olma;
- 150 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 400 g shakar;
- 10 g vanil shakar.
Tayyorlanishi:
Olmalarni oqava suv bilan yuvib tashlang, tozalang va yadro urug'lari bilan birga olib tashlang. Tozalangan mevalarni qo'pol qirg'ichdan surting yoki uni blender bilan maydalang. Olingan olma yong'og'ini emalli yirtqichlardan o'tkazing va doimo aralashtirib 30 daqiqa qaynatib oling. Yarim soatdan keyin maydalangan shakarni kastryulga soling va murabbo yana 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida olma massasiga qaynatilgan quyultirilgan sut va vanil shakar qo'shing, shundan so'ng biz yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qaynatamiz. Biz pechkani pechdan olib tashlaymiz va tayyor noziklikni idishlarga quyamiz.
Olma dolchinidan murabbo
Olma va doljin, ehtimol, murabbo uchun eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan biridir. Ushbu shirinlik juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto yangi boshlovchi styuardessa sizning uyingizni bunday g'ayrioddiy noziklik bilan xursand qilishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 2 kg olma;
- 1 kg shakar;
- 100 g jigarrang shakar;
- 1 osh qoshiq. bir limon limon qoshig'i;
- 300 ml suv;
- 1 dolchin tayoqchasi
Tayyorlanishi:
Oldin yuvilgan olmalarni tozalang va urug'lang, so'ngra ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Darchin tayoqchasini blenderga torting. Ovqat pishirish uchun idishga tug'ralgan mevalar, shakar, limon yong'og'i va maydalangan dolchin tushiring. Barcha ingredientlarni suv bilan to'ldiring va sekin olovda qaynatib oling. Massani pishirish uchun 30 daqiqa davom etadi, vaqti-vaqti bilan kuyishdan saqlanish uchun tarkibini yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Siqilish qaynab chiqqandan so'ng, idishga jigarrang shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qalin mustahkamlik va karamel soyasi hosil bo'lguncha pishirishni davom eting. Tayyorlangan xushbo'y noziklikni issiqdan olib tashlaymiz va qutilarga solamiz.
Sekin pishirgichda bodom va quritilgan o'rik bilan olma murabbo
Ushbu murabbo quritilgan o'rik, bodom va spirtli ichimliklar yordamida nozik va g'ayrioddiy ta'mga ega. Ushbu noziklik ham ajoyib mustaqil desert, ham olma pirogi uchun ajoyib to'ldirishdir.
Kerakli ingredientlar:
- 1,5 kg olma;
- 300 g quritilgan o'rik;
- 40 ml Amaretto likyor;
- 150 g bodom;
- 1 kg shakarli shakar;
- 180 g suv.
Tayyorlanishi:
Biz quritilgan o'riklarni chuqur idishga o'tkazamiz, suv bilan to'ldiramiz va 15 daqiqaga qoldiramiz, shundan keyin suyuqlikni to'kib tashlaymiz va quritilgan mevalarni oqava suv bilan yuvamiz. Yong'oqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10-15 daqiqa davomida namlang, keyin suvni to'kib tashlaganingizdan keyin tozalang. Olmalarni yuving, tozalang va ichkaridan tozalang.
Ko'p pishirilgan idishga shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring. Biz "Multipovar" rejimini tanlaymiz, haroratni 120 darajaga o'rnatamiz va vaqtni 10 daqiqaga o'rnatamiz. Ovqat pishayotganda idishning tarkibini doimiy ravishda aralashtiring, shunda shakar butunlay eriydi. Keyin piyolaga maydalangan olma, bodom va quritilgan o'rik qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, Jam rejimini tanlang va to'liq 1 soat davomida pishiring. Dastur tugashidan 15 daqiqa oldin Amaretto likyorini idishga soling. Tayyor olma murabboini toza idishlarga tarqating va qovoqlarini yoping.
Sekin pishirgichda olma va yong'oqdan murabbo
Olma murabbosi deyarli har qanday yong'oq, shu jumladan yong'oq bilan yaxshi mos keladi. Bundan tashqari, siz bunday murabboni ko'p pishirgichda tayyorlashingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg olma;
- 200 g yong'oq;
- 600 g shakar;
- 2 dafna yaprog'i;
- 100 g suv;
- 1 limon.
Tayyorlanishi:
Olmalarni yuving, qobig'i va yadrosini olib tashlang. Tozalangan mevalarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling. Limondan qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Ko'p pishiriladigan idishga suv va limon sharbati tushiring, shakar va ziravor qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring, multivarkani yoqing va "Jam" rejimida 1 soat davomida pishiring.
Olingan massaga olma bo'laklarini tushiring, dafna barglarini qo'shing, aralashtiring va xuddi shu rejimda yana 20 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin biz lavrushkaning barglarini ushlaymiz, yong'oq qo'shamiz va murabbo bir necha daqiqa qaynatamiz. Oldindan tayyorlangan idishlarga olma va yong'oqning issiq desertini to'kib tashlang, qorong'i va iliq joyda sovushini kutib oling.
