Qushlarning sutli keki SSSRda ixtiro qilingan eng mashhur keklardan biridir. Bu mahsulotning g'ayrioddiy nozik ta'mi haqida. Dengiz o'tlaridan olinadigan jelatin moddasi - jelatin o'rniga agar-agardan foydalanish sufeni shunchaki og'izda eritib yubordi. Siz bolangizdan tanish bo'lgan ta'm bilan oilangizni erkalab, shunga o'xshash pirojniyni uyda tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 140g un;
- 414 g shakar;
- 306 g sariyog ';
- 1 katta tuxum;
- 2 ta tuxum oqi;
- 4 g vanilin;
- 4 g agar agar;
- 130 g suv;
- 94 g quyultirilgan sut;
- 2 g limon kislotasi.
- Sir:
- 0,5 stakan shakar;
- 5 osh qoshiq kakao;
- 3 osh qoshiq sut;
- 50 g sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. 106 gramm sariyog 'bilan 106 gramm maydalangan shakar qo'shib, shakar to'liq erimaguncha maydalang. 1 gramm vanillin tushiring, yaxshilab aralashtiring. 1 ta tuxum qo'shing va 15-20 daqiqa davomida urting.
2-qadam
140 gramm unni elakdan o'tkazing. Uni ko'pirtirilgan aralashga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
3-qadam
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Bu pishirishdan keyin qobiqni osonroq olib tashlash uchun kerak.
4-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling va ularni yoying. Har bir tortni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishganicha pishiring (5-7 daqiqa). Keklarni to'liq sovutib oling. Bitta tortni bo'lingan shaklga soling.
5-qadam
Sufle tayyorlang. 200 gramm sariyog'ni 94 gramm quyultirilgan sut bilan qamchilamiz.
6-qadam
30 gramm davomida 4 gramm agar agarni 130 gramm suvga soling. Keyin 308 gramm maydalangan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, aralashmani qaynatib oling.
7-qadam
2 dona oqsilni 3 gramm vanil shakar va 2 gramm limon kislotasi bilan ko'pirtiring. Agar oqarga ingichka oqim bilan quyib, agar agar qo'shing. Yumshoq oq massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab silkitib oling.
8-qadam
Ko'pirtirilgan tuxum oqiga sariyog 'va quyultirilgan sut qo'shing, aralashtiring va zudlik bilan pirojniyga sufeni qolipga soling, ustiga ikkinchi tort bilan yoping.
9-qadam
Sufleni o'rnatish uchun pirojniyni bir kechada muzlatib qo'ying.
10-qadam
Sovuqni pishiring. 0,5 stakan shakar, 5 osh qoshiq kakao, 3 osh qoshiq sut va 50 gramm sariyog'ni aralashtiring. Massani olovga qo'ying va doimiy aralashtirish bilan uni qaynatib oling.
11-qadam
Ertasi kuni pirojniyni qolipdan olib tashlang va uni muz bilan yoping.
Yoqimli ishtaha!
