Aperitif odatda asosiy taomdan oldin beriladigan taom deb ataladi. Atıştırmalıklar issiq va sovuq deb tasniflanadi va turli xil ovqatlar: go'sht, baliq, sabzavot va mevalardan tayyorlanadi. Ba'zi ovqatlanish joylari ko'p mehnat talab qiladi, ammo boshqalari tez va oson tayyorlanadi.
Salat barglarida achchiq appetizer
Ovqat pishlog'ini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 200 g tvorog;
- 1-2 tish sarimsoq;
- 20 g arpabodiyon ko'katlar;
- 1-2 osh qoshiq. l. mayonez;
- marul barglari;
- tuz.
Tvorogni elakdan suring. Dereotu suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuotdan o'tkazing. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring: tvorog, o'tlar va sarimsoq. Tuz, mayonez bilan tuzlang va qaymoqli bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin pishirilgan gazakni muzlatgichga 20-30 daqiqaga joylashtiring.
Salat barglarini yuving va quriting. Har biriga oz miqdordagi plomba qo'ying va choyshabni rulon yoki konusga yumshoq qilib aylantiring, shunda plomba ichkarida bo'ladi va darhol appetiserni stolga torting.
Pomidor va pishloqli piroglar
Ushbu retsept bo'yicha issiq atıştırmalık tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 g ingichka arman lavashi;
- 500 g pomidor;
- 600 g pishloq;
- 100 g yangi o'tlar;
- 70 ml o'simlik moyi;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Arman lavashining ingichka plitalarini 8-12 porsiyaga kesib oling. Pomidorlarni yuving va quriting, so'ngra qattiq pishloq bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling.
Pita nonining har bir qismida (qirralarning biriga yaqinroq) plomba qo'yiladi, avval pishloq bo'laklari, keyin pomidor. Barchasini, qalampirni tuzlang, mayda to'g'ralgan o'tlarga seping, ustiga yana bir pishloq qatlami qo'ying. To'ldirilgan pita nonini o'rang va hosil bo'lgan "pirog" ni o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda ikkala tomonga qovuring. Pishirilgan ishtaha issiq holda beriladi.
"Ertak" gazakasi
Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 600 g yangi muzlatilgan qizil baliq filesi (losos, alabalık);
- 200 g tozalangan qisqichbaqalar;
- 20 g qizil ikra;
- bodring;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- maydalangan qalampir;
- tuz.
Qizil baliq filetosini kublar bilan kesib oling va o'simlik moyidagi idishda 10-15 daqiqa davomida qovuring. Keyin tozalangan qisqichbaqalar, tuz, murch qo'shing va baliq bilan 3 daqiqa qovuring. Eng oxirida tug'ralgan o'tlar va soya sousini qo'shing.
Tayyor baliqni qisqichbaqalar bilan idishga soling, mahkam siqib oling va sovutib oling. Keyin idishni idish ustiga teskari o'gir. Tayyorlangan Skazka appetiserini qizil ikra va yangi bodring bo'laklari bilan bezang.
