Shunday taomlar borki, endi hech kimni ajablantirmaysiz. Ular mazali va to'yimli, ammo ular dunyoviy va tanish ko'rinishga ega - oddiy uy qurilishi ovqatlari. Masalan, to'ldirilgan qalampirda qanday yangiliklar bor? Xulosa qilishga shoshilmang. Boshqa odamlarning retsepti bo'yicha tayyorlangan oddiy uy qurilishi ovqatlari ba'zan ekzotik noziklikka aylanadi. Meksikada yoki Gretsiyada bo'lgani kabi qalampirni sabzavot bilan to'ldirishga harakat qiling.
Bu zarur
-
- Meksika qalampiri
- 6 ta katta yashil bulg'or qalampiri;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta o'rta piyoz
- mayda tug'ralgan;
- 2 tish sarimsoq
- mayda tug'ralgan;
- 2 jalapeno qalampiri;
- yarim qizil shirin qalampir;
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi shifrlamoq
- 1 choy qoshiq maydalangan zira;
- Tomat sousida 400 g banka qizil loviya;
- 100 g maydalangan qattiq pishloq;
- ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch.
- Yunoncha qalampir
- 6 ta katta bolgar qalampiri (har qanday rang);
- 1/4 stakan zaytun moyi
- 1/2 stakan maydalangan piyoz
- 1/2 stakan maydalangan sabzi
- 1 stakan bug'langan bulg'ur
- 500 gramm tug'ralgan pomidor;
- 1 3/4 stakan suv
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
- 1/4 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir;
- 1/2 chashka mayda tug'ralgan yangi maydanoz
- 1/3 chashka yangi reyhan, mayda to'g'ralgan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Meksika qalampiri
Yashil bolgar qalampirini ikkiga bo‘ling, poyasini kesib oling va urug‘ini olib tashlang.
Og'ir chuqur qavrilgan idishda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Urug'lardan qizil qalampir va jalapeno qalampirini yaxshilab tozalang, mayda maydalang. Piyoz, sarimsoq, jalapeno, qizil bolgar qalampiri, shilantro va zira qizdirilgan yog'ga soling va o'rtacha olovda 4 daqiqa davomida qizarib pishguncha qaynatib oling.
2-qadam
Pechni pechdan olib tashlang va loviya va maydalangan issiq pishloqning yarmini qo'shing. Aralashtiramiz. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. To'ldirishni tayyorlangan yashil qalampir ustiga yoyib chiqing. Qolgan pishloq bilan seping.
3-qadam
Pechni 120 ° C ga qadar qizdiring, panjarani yoqing. To'ldirilgan qalampirni pishirish varag'iga qo'ying va pishiring. Taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
4-qadam
Yunoncha qalampir
Qalampirning yuqori qismini "qopqoq" bilan kesib oling Urug'larni va ortiqcha oq pulpani olib tashlang va tashlang. Qalampirning ichki qismini yaxshilab yuvib tashlang va uni quritishga qo'ying. "Qopqoqlarni" tozalang va yuving, qalampirning qolgan qismiga qo'shing
5-qadam
Tandirda zaytun moyini qizdiring. Sabzini qovuring. Pishirilgan piyozni qo'pol qirg'ichga soling va uni 1-2 daqiqa davomida qovuring. Bulg'ur qo'shing va sariyog 'bilan qoplash uchun aralashtiring. Piyoz bilan bulguraga pomidor qo'shing, unga 1/2 stakan suv, tuz va murch qo'shing, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
Maydanoz va reyhan bilan seping va issiqdan olib tashlang. 5 daqiqa davomida dam oling.
6-qadam
Pechni 180C ga oldindan qizdiring.
Qalampirni bulg'ur va sabzavot bilan to'ldiring. Pishiriladigan idishda qalampirni bir-biriga mahkam o'rnashtiradigan qilib joylashtiring. Qopqoqlarni yoping, qolipning pastki qismiga 1/2 stakan suv qo'shing va pechga qo'ying. 1 soat 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqlarni tezda yoqib yuborsangiz, kalayni folga bilan yoping.
Sovutib oling va xom sous bilan xizmat qiling.
