Smetana sousidagi sabzavotli bolgar qalampiri juda mazali va to'yimli taomdir. Retseptda ishlatiladigan odatdagi uy qurilishi qiymasi o'rniga siz toza cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti yoki kurka go'shti qiymasidan foydalanishingiz mumkin. Guruchni uzun donli guruch bilan almashtirish mumkin, lekin har doim parlatiladi, shunda u go'sht va sabzavot sharbatini yutadi. Sarimsoq sousga to'liq lazzat va hid beradi. Bundan tashqari, lazzatlanish uchun taomga o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 300 g cho'chqa go'shti
- 200 g mol go'shti
- 100 g cho'chqa yog'i
- 200 g o'rtacha donli sayqallangan guruch
- 12 ta o'rtacha bulg'or qalampiri
- 2 piyoz
- 3 ta pomidor
- 3 tish sarimsoq
- 250 g qaymoq
- 1 osh qoshiq un
- tuz
- qora qalampir
- qovurilgan yog '
- 1 stakan suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzlatgichga muzlatgichga qo'yib, qalampirni muzdan tushiring.
2-qadam
Cho'chqa go'shti, mol go'shti va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagich orqali siljiting.
3-qadam
Qiyma go'shtni guruch bilan aralashtiring.
4-qadam
Piyozni tozalang va bitta piyozni maydalang, ikkinchisini yarim halqalarga bo'ling.
5-qadam
Qiyma, tuz va murchga mayda to‘g‘ralgan piyoz soling.
6-qadam
1-2 ta qalampir qoldiring, qolganini maydalangan go'sht bilan "sovuq" holda to'ldiring, chunki guruch hali ham shishib ketadi va pishirish jarayonida "sovuq" hosil bo'ladi.
7-qadam
Kastryulni moy bilan seping va to'ldirilgan qalampirni joylashtiring.
8-qadam
15-20 daqiqa davomida sekin olovda qaynatish uchun qopqoq ostiga qo'ying.
9-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
10-qadam
Qolgan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
11-qadam
Bir yirtqichlardan piyoz, pomidor va qalampir qo'shing va u erda suvning yarmini qo'shing.
20 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
12-qadam
Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
13-qadam
Sosni tayyorlang. Unga smetana qo'shing va aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
14-qadam
Tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiring va doimiy ravishda aralashtiring, sousni qolgan suv bilan suyultiring.
15-qadam
Sosga sarimsoq qo'shing.
16-qadam
Sosni qalampir va sabzavot ustiga to'kib tashlang va olovni yoqing.
17-qadam
Uzluksiz aralashtirib, sous qalinlashishini kuting.
18-qadam
Xizmat qilishdan oldin idishni 3-5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.
19-qadam
Tayyor taomni qismlarga bo'lib joylashtiring, sous ustiga to'kib tashlang va o'tlar bilan bezang.
