To'ldirilgan qalampir hayratlanarli darajada mazali va foydali taomdir. To'ldirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng mashhurlari go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampirdir.
Bu zarur
- - Qalapmir;
- - maydalangan go'sht;
- - guruch;
- - qatiq;
- - sabzi;
- - tomat pastasi;
- - piyoz;
- - sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirilgan qalampirni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Guruchni sho'r suvga qaynatib oling va elakka qo'ying, suvni to'liq to'kib tashlang. Guruchni maydalangan go'sht bilan birlashtiring. Qalampirni suv ostida yuvib tashlang va quyruqning yuqori qismini kesib oling. Barcha urug'larni yaxshilab olib tashlang va sabzavotlarning ichki qismini yuving.
2-qadam
Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan surting. Quruq idishni qizdiring va ichiga bir oz o'simlik moyini quying. Oltin jigarrang bo'lguncha piyozni qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing va sabzavotlarni pishganicha qovuring. Sarimsoqni maydalab, piyoz va sabzi qo'shing.
3-qadam
Qiyma go'shtni sote qilingan sabzavotlar va ozgina smetana bilan birlashtiring va u bilan tayyorlangan qalampirni to'ldiring. To'ldirilgan qalampirni moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing va teng miqdordagi tomat pastasi va smetana aralashmasi bilan yoping. Pechni 180-200 ° S gacha qizdiring. Qalampir idishini o'rta darajaga qo'ying. Qalampirni 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyor taom tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezatilgan.
4-qadam
To'ldirilgan qalampirni yirtqichlardan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ish qismlarini suv bilan to'ldiring, shunda u to'ldirilgan sabzavotlarni to'liq qoplaydi. Kastryulkani kuchli olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va idishni mahkam yoping. Qalampirni 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va kostryulkani pechka ustiga yana 10 daqiqaga qoldiring. Qalampir qaymoq yoki sous bilan beriladi.
5-qadam
Deyarli har bir uy bekasi to'ldirilgan qalampir uchun o'z retseptiga ega. Siz maydalangan go'shtga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin, qo'ziqorin va sabzavotli plomba bilan to'ldirilgan yog'siz qalampirni pishiring. Qovurishdan yoki pishirishdan oldin, qalampirni skovorodkada qovurishingiz mumkin.
