Smetana sousidagi to'ldirilgan qalampir mazali va to'yimli. Qiyma go'shtdan nafaqat cho'chqa go'shti, balki mol go'shti yoki kurka qiyma go'shtidan ham foydalanish mumkin. Guruch odatda uzun donli va jilolangan holda ishlatiladi. Sarimsoq sousga mazali lazzat bag'ishlaydi. Bundan tashqari, siz o'zingizning ziravorlaringizni xohlagancha idishga qo'shishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti 300 g,
- mol go'shti 200 g,
- cho'chqa yog'i 100 g,
- sayqallangan guruch 200 g,
- 10-12 bolgar qalampiri
- piyoz 2 dona.,
- pomidor 3 dona,
- sarimsoq 3 chinnigullar,
- smetana 250 g,
- un 1 osh qoshiq,
- qora qalampir
- stakan suv,
- qovurilgan yog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampirini muzdan tushiring. Bu holda, tozalangan muzlatilgan qalampirni xuddi shunday to'ldirish mumkin, va urug'i va sopi bilan butun muzlatilganini muzdan tushirish va tozalash kerak. Cho'chqa va mol go'shti go'shti, cho'chqa yog'i go'sht maydalagich orqali siljiting. Pishgan qiyma go'shtni guruch bilan tashlang. Piyozni tozalang. Bitta piyozni mayda maydalang, qolganini yarim halqalarga bo'ling. Maydalangan go‘shtga murch va tuzga mayda to‘g‘ralgan piyoz soling.
2-qadam
Ikki qalampirni qoldiring, boshqalari maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, lekin to'liq emas, chunki pishirish paytida guruch shishiradi. Stewpanga moy sepib, ichiga bolgar qalampirini solib qo'yish kerak. 20 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
3-qadam
Sabzavotlarni oling: pomidorlarni yuvish va ingichka bo'laklarga kesib tashlash kerak. Qolgan bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulchaga pomidor, piyoz va qalampir qo'shing, ozgina suv quying. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
4-qadam
Sosni tayyorlang. Smetana un qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda biron bir bo'lak bo'lmaydi. Tuz va qalampir sousini doimiy ravishda aralashtiring, so'ngra qolgan suv bilan sousni suyultiring. Sosga sarimsoq qo'shing.
5-qadam
To'ldirilgan qalampirni ko'rsatilgan sabzavot bilan sousga tushiring va olovni oshiring. Doimiy aralashtirib, sous qalinlashishini kuting. Xizmat qilishdan oldin idishni besh minut yopiq holda qoldiring. Ushbu taomga issiq ovqat beriladi. Tayyor taomga sous tushiring va o'tlar bilan seping.
