Bolgar qalampiri bilan ko'plab taomlar mavjud. Ulardan biri - pomidor sousi bilan qovurilgan qalampir. Yorqin ranglari tufayli ushbu taom dasturxonni albatta bezatadi. Va shuningdek, bu appetizer ko'rinishidagi barbekyu uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- - mayda yashil bulg'or qalampiri - 7 dona;
- - pomidor - 5 dona. yoki tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq. l.;
- - silantro ko'katlar - shamlardan uchdan bir qismi;
- - arpabodiyon - shamlardan uchdan bir qismi;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampirini yuving, lekin dastani tortib olishingiz shart emas. Kelajakda qalampirni yaxshilab ho'llash uchun, uning uchidan dastagacha o'tkir pichoq bilan bo'ylama kesma hosil qiling va yaxshilab quriting.
2-qadam
Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali burang. Siz ularni maydalab yoki blender bilan pyure qilishingiz mumkin. Cilantro yashil va arpabodiyonni yuving va maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Agar siz tomat pastasini ishlatayotgan bo'lsangiz, bir stakan suvdan ozgina oling, bir necha osh qoshiq xamir qo'shing va qalin sharbat tayyorlang.
3-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. Yog 'yaxshilab isinib bo'lgach, bolgar qalampirini idishga soling va qopqog'ini yoping. Ikki tomondan qalampirni o'rtacha olovda oltin ranggacha qizartirib oling. Qalampirni aylantirganda, qopqog'ini diqqat bilan oching. Yog 'juda ko'p chayqalishi mumkin.
4-qadam
Tug'ralgan shilantro, arpabodiyon va sarimsoqni o'ralgan pomidor yoki pomidor sharbatiga joylashtiring. Qora qalampir va tuzni ta'mga soling. Pomidor massasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Qovurilgan bolgar qalampirini idishdan alohida idishga o'tkazing. Tomat pastasini to'kib tashlang va damlamoq uchun stol ustiga qo'ying. Odatda, bir piyola to'liq pishishi uchun bir yoki ikki soat kifoya qiladi. Qalampir qancha uzoqroq namlansa, aperatif shunchalik mazali bo'ladi.
