Bolgar qalampiri mineral tuzlar va vitaminlar omboridir. Shuning uchun u pishirishda mustaqil taom va ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash oson va boshqa sabzavotlar va go'shtlarga juda mos keladi.
Bu zarur
-
- Bolgar qalampiri - 10 dona
- maydalangan go'sht - 400 gramm
- guruch - 100 gramm
- piyoz - 3 dona
- tomat pastasi - 150 gramm
- tuz
- Qalapmir
- smetana - ta'mga
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- bir guruh ko'kat.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bolgar qalampirining ichki qismini po‘stlog‘idan kesib oling. Qolgan urug'larni olib tashlash uchun uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suvni stakan qilish uchun süzgeçte joylashtiring.
2-qadam
Ayni paytda, maydalangan go'shtni pishirishni boshlang (har qanday go'shtni ishlatishingiz mumkin). Go'shtni bo'laklarga bo'linib, suv bilan yuvib tashlang. Ikki piyozni tozalang va har biriga 4 qismga bo'ling. Go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, yuvilgan guruch, tuz va qalampirni ta'mga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qiyma tayyor.
3-qadam
Har bir qalampirni maydalangan go'sht bilan to'ldiring va idishga soling, ustiga tuz seping. Ularni bug'lash uchun bir oz suv quying va 30-40 daqiqa davomida olovga qo'ying. Qalampirni qaynatganda, ohaktoshni olib tashlang. Agar siz ko'proq suvni yaxshi ko'rsangiz, unda suv miqdorini oshiring.
4-qadam
Pomidor sousini tayyorlashni boshlang. Buning uchun idishga ozgina o'simlik moyini quying, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring. Suv bilan seyreltilmiş tomat pastasini qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
5-qadam
Maydalangan go'sht tayyor bo'lgach, unga pomidor sousi, dafna yaprog'i, ozgina xushbo'y qalampir maydalangan qalampir qo'shing va 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan petrushka, arpabodiyon va kinantro seping. Idish bilan birga qaymoqqa xizmat qiling.
