Ko'pgina uy bekalari qish uchun baharatlı, xushbo'y, tez va oddiy tayyorgarlikni afzal ko'rishadi. Masalan, olma bilan tuzlangan bolgar qalampiri. U etarlicha tez tayyorlanadi, retsepti sodda va tayyorgarlik butun qishni xush ko'radi.
Bu zarur
- - 10 dona. bolgar qalampiri
- - 8 olma,
- - 4 piyoz.
- Marinad uchun:
- - 4 choy qoshiq tuz,
- - 4 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 4 osh qoshiq. osh qoshiq sirka (9 foiz),
- - 3 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari,
- - 1 l. suv + qalampir quyish uchun yana 1 litr, keyin quyiladi,
- - 2 dona dafna yaprog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling (qalinligi 3 mm). Piyozlarni idishlarga joylashtiring. Retsept ikki litrli ikki qutiga mo'ljallangan.
2-qadam
Bolgar qalampirini yuving, ularni yadrolari va urug'laridan tozalang. Tozalangan qalampirni uzunasiga 6 ta chiziqqa kesib oling. Qalampirning bir qismini bankalarga joylashtiring.
3-qadam
Olmalarni yuving, terilarini olib tashlashingiz shart emas, bo'laklarga bo'linib, qalampir bilan idishlarga soling. Olma va qalampirni qatlamlarga joylashtiring (mahkam).
4-qadam
Bir litr suvni qaynatib oling va qalampir va olma idishlariga to'kib tashlang. Idishlarni qopqoq bilan yoping va besh daqiqa davomida o'tiramiz. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang (bu suv tuzlamoq uchun kerak).
5-qadam
Yana bir litr qaynoq suv bilan qalampir idishlarini to'kib tashlang, besh daqiqaga qoldiring, so'ngra suvni to'kib tashlang (bu suv kerak emas).
6-qadam
Idishlardan quritilgan birinchi suv bilan idishga shakar, tuz va ketchup qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, shakar eritilishi kerak. Sirka qo'shing, aralashtiring. Kastryulkani olovga qo'ying, qaynatib oling.
7-qadam
Issiq tuzlamani qalampir va olma idishlariga to'kib tashlang. Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring, adyol bilan yoping va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Shkafda, muzlatgichda yoki qabrda saqlang.
