Quyosh oshqovoni universal meva, chunki siz undan turli xil taomlarni, jumladan, qishga turli xil tayyorgarlikni, masalan, ajoyib shirinliklar va tuzlangan bodringlarni tayyorlashingiz mumkin.
Apelsin bilan qovoq murabbo
Sovuq qish davrida ajoyib tsitrus aromati bilan yorqin sariq rangli qovoq murabbo bir chashka issiq choy uchun juda mos keladi. Shirinlik qilish uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
- 1 kg oshqovoq;
- 1 ta katta to'q sariq;
- 1 kg shakar;
- 1 osh qoshiq. suv.
Qovoqni yuving, tozalang va undan urug'larni olib tashlang, mevalarni kichik kublar bilan kesing. Apelsinni tozalang, undan urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagich orqali pulpa bilan birga pulpa o'tkazing. Qovoq va shakar bilan apelsin go'shtini birlashtiring, preparatni 8 soat davomida turib oling. Keyin unga suv solib, pechka ustiga qo'ying, murabbo qaynaganda, olovni kamaytiring va shirinlikni yarim soat pishiring. Tayyor oshqovoq murabboini quruq sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang, qovoqlarini aylantiring va salqin joyda saqlang.
Olma bilan qovoq pyuresi
Qish uchun yaxshi qovoq tayyorlash kartoshka pyuresi bo'lib, u pirog va bulka uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek bolalar ovqatida ishlatilishi mumkin. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 kg oshqovoq;
- 0,5 kg olma;
- 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- 0,5 limon.
Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, so'ng uni go'sht maydalagichdan o'tkazing, xuddi shu tarzda olmalarni qayta ishlang. Olma va oshqovoq pyureini emal idishda birlashtiring, unga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani sekin olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikki soat davomida pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin preparatning ichiga yarim limon sharbatini quying va aralashtiring. Tayyor pyureni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga issiq qilib qadoqlang va germetik tarzda yopishtiring.
Qovoq ikra
Osh tuzining muxlislari oshqovoq ikrasini yoqtirishadi, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 700 g oshqovoq;
- 300 g pomidor;
- 300 g piyoz;
- 300 g sabzi;
- 5 tish sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- arpabodiyon ko'katlar;
- ta'mga tuz;
- ta'mga ko'ra qalampir;
- 1 osh qoshiq. l. sirka 9%.
Qovoqdan tozalangan va urug'ini maydalagich ustiga qirg'ichdan o'tkazing, sabzi va pomidorni maydalang, piyozni maydalang, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Qalin devorli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va undagi piyozni qovuring, so'ngra oshqovoqni yoping, yoping va 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, qovoq-piyoz aralashmasiga qolgan sabzavot, o'tlar, sarimsoq, qalampir va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq ikrasini yana 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ichiga sirka tushiring, aralashtiring va idishlarga issiq qilib qo'ying.
