Sabzi, pomidor va bulg'or qalampiri bilan qovoq salatasi butun oila uchun mazali va yorqin appetizer hisoblanadi. Bundan tashqari, salatni tayyorlash uchun katta pishgan qovoqni ishlatishingiz mumkin, bu uning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Qovoq salatini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:
- 1 kg qovoq (allaqachon tozalangan va tayyor sabzavotlarning massasi);
- 350-400 gramm yangi sabzi;
- 200 gr shirin qalampir;
- 500-600 gramm pishgan pomidor;
- 1 ta katta piyoz;
- ta'mga ozgina sarimsoq;
- 100-120 ml hidsiz o'simlik moyi;
- taxminan 1-2 choy qoshiq tuz.
Qish uchun qovoq salatini pishirish:
1. Qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling, aylanalarga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Chiqish bunday doiralarning bir kilogrammiga teng bo'lishi kerak. Keyin ularni o'rta kattalikdagi barlarga kesib olish kerak.
2. Qalampirni yuvish kerak, keraksiz pirzolani bo'laklarga ajratib oling.
3. Yuvilgan pomidorni kichkina kubiklarga kesib oling va xuddi shu tarzda sabzi bilan qiling.
4. Sarimsoq va piyozni yaxshilab tozalang va maydalang.
5. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan aralashtiring, tuz va moy qo'shing.
achchiq sevuvchilar retseptni to'ldirishlari va salatga qora yoki achchiq qizil qalampir qo'shishlari mumkin. Bundan tashqari, tuz va sarimsoq miqdori o'zgarishi mumkin.
6. Salatani o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling va pechkani o'chiring.
7. Tayyor qovoq salatini hali ham sterilizatsiya qilingan quruq idishlar ustiga issiq qilib yoyib, sterilizatsiya qilingan qovoqlari bilan o'ralgan yoki burab qo'yilgan bo'lishi kerak.
8. Idishlarni soviguncha o'rab oling, keyin ularni qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.
