So'nggi yillarda dengiz shimoli bog'bonlari orasida nihoyatda mashhur bo'lib kelmoqda va bu yaxshi sababdir. Uning mevalari juda ko'p miqdordagi biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi: shakar, organik kislotalar, tokoferollar, karotenoidlar, askorbin kislotasi va boshqalar. Yangi va qayta ishlangan dengiz shimoli mevalari ko'plab kasalliklar uchun mazali va qimmatli profilaktika vositasidir.
Dengiz po'stlog'idan murabbo
Tarkibi:
- dengiz shimoli - 500 g;
- pektin - ½ paket;
- shakar - 500 g
Mevalarni yuving va saralash. Keyin 50 ml suv qo'shing va yopiq holda, dengiz shimoli yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin salqin va maydalang. Buning eng qulay va eng oson usuli blenderdir. Barcha suyaklarni olib tashlash uchun massani süzgeçten silang.
Tayyorlangan pyureni shakar bilan yoping va aralashmani yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring. Ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va yana aralashtirib yana 20 daqiqa pishiring.
Massaga pektin qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va pechkadan dengiz shimoli murabbolarini olib tashlang. Toza idishga soling va plastik qopqoq bilan yoping.
Dengiz po'stlog'i sharbati
Tarkibi:
- dengiz shimoli - 1 kg;
- suv - 1 stakan.
Dengiz po'stlog'ining mevalarini emal idishga (piyola yoki yirtqichlardan) joylashtiring va ularni yog'och pestle bilan maydalang. Massani 60 gradusgacha qizdirilgan suv bilan to'kib tashlang. Uni bir necha soatga qoldiring.
Shundan so'ng, sharbatni siqib oling va berry massasini joylashtiring. Cho'kindilarni olib tashlang va suyuqlikni torting. Sharbatni 95 gradusgacha qizdiring, tezda tayyorlangan shisha idishlarga quying va darhol germetik tarzda o'ting. Adyolga o'rang. Sharbat soviganidan keyin idishlarni salqin joyga o'tkazing.
