Shakar bilan qora smorodina pyuresi yilning istalgan vaqtida mazali va foydali bo'ladi. Uni qishga tayyorlash uchun an'anaviy murabbo pishirish shart emas. Pishirilgan mevalarni tayyorlash uchun sizga faqat qora smorodina va shakar kerak.
Bu zarur
- 1 kg rezavorlar
- 1, 5 - 2 kg shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qora smorodina mevalarini pishirishdan oldin saralash, yaxshilab yuvib tashlang va quritilishi uchun qog'oz sochiqqa yoyib chiqing. Saqlash uchun katta, pishgan mevalarni tanlash yaxshidir. Barglari va novdalarini olib tashlashga ishonch hosil qiling.
2-qadam
Quritilgan mevalarni plastik yoki emalli idishga o'tkazing, shakarning bir qismini qo'shing va yog'och ezilgan bilan maydalang. Siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo agar reza metall bilan aloqa qilsa, S vitaminining bir qismi yo'q bo'lib ketadi.
3-qadam
Qolgan shakarni tayyor aralashga qo'shing. Agar xona haroratida uzoq muddatli saqlash rejalashtirilgan bo'lsa, shakar miqdori kamida 0,5 kg ga oshirilishi kerak. Agar saqlash muzlatgichda bo'lishi kerak bo'lsa, 1,5-2 kg shakar etarli.
4-qadam
Grated smorodina idishda qoldiring, sochiq bilan yoping va 2-3 kun davomida muzlatgichda saqlang, bu saqlash paytida fermentatsiyadan saqlaydi. Shu vaqt ichida shakar butunlay eriydi. Berryni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerakligini unutmang. Berryni xona haroratida qoldirish bunga loyiq emas, chunki fermentatsiya jarayoni cho'ktirish paytida boshlanishi mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi.
5-qadam
Sof smorodina qadoqlash uchun 500-750 ml konservalar juda mos keladi. Qulupnaylarni idishga solishdan oldin, idishlarni odatdagi tarzda sterilizatsiya qilish kerak. Buning eng oson usuli - er-xotin qozon yoki pechda. Plastik qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish va quritish kerak.
6-qadam
Tayyor murabbo tayyorlangan quruq idishlarga soling. Qirralardan 3-4 santimetr bo'lishi kerak. Buning ustiga yana bir oz shakar qo'shilishi uchun kerak. Odatda 2 sm qatlam etarli.
7-qadam
To'ldirilgan idishlarni plastik qopqoq bilan yoping yoki bo'yinni arqon bilan bog'lab, qog'ozga o'rang. Bunday murabboni butun qishda saqlashingiz mumkin. Shakar bilan surtilgan qora smorodina barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Uning tarkibida A, B, C, E, K, R. vitaminlari mavjud, uning asosiy afzalligi immunitetni mustahkamlashdir. Siz bunday murabbo qizil smorodina, ko'k, malina, ko'k, qulupnay va yovvoyi qulupnaydan tayyorlashingiz mumkin.
